Pimentões Recheados com Carne Moída no Forno
Pimentões coloridos recheados com uma mistura saborosa de carne moída, cenoura, azeitonas e temperos. Assados no forno até ficarem macios e aromáticos, são uma opção deliciosa e nutritiva para o almoço ou jantar.
Equipamentos
- panela ou frigideira
- tigela ou assadeira
- palitos de dente para prender as tampas dos pimentões
Ingredientes
- 5 unidades pimentões (vermelho, amarelo ou verde)
- 2 dentes alho picado
- 1 unidade cebola picada
- 500 g carne moída
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá salsa desidratada
- 2 unidades cenouras picadas e cozidas
- 1 xícara azeitonas picadas
- 2 fatias pão embebido em leite
Modo de preparo
- Corte a parte superior dos pimentões para formar uma tampa e retire as sementes e a parte branca do interior.
- Reserve os pimentões e também as tampinhas, pois elas serão usadas depois.
- Em uma panela, refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Adicione a carne moída e refogue até que toda a água evapore e a carne fique bem sequinha.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, páprica e salsa desidratada e misture bem.
- Acrescente a cenoura cozida, as azeitonas picadas e o pão embebido no leite. Misture bem todos os ingredientes.
- Desligue o fogo e recheie os pimentões com a mistura de carne, deixando-os bem cheios.
- Coloque as tampas dos pimentões e prenda com palitos para que não se soltem durante o cozimento.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por cerca de 20 minutos até que os pimentões fiquem macios.
- Retire do forno e sirva quente.
Notas
Não descarte a tampa dos pimentões, pois ela ajuda a manter o recheio suculento durante o cozimento. Você pode substituir a carne moída por frango moído ou adicionar queijo por cima antes de levar ao forno para uma versão ainda mais cremosa.
Informações nutricionais
Calorias: 420kcalCarboidratos : 18gProteínas: 28gFat: 26gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 620mgPotassium: 650mgFiber: 4gSugar: 6gVitamin A: 5200IUVitamin C: 120mgCalcium: 90mgIron: 3.2mg
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