Receita de Batata Frita Super Crocante Feita em Casa
Descubra o segredo para fazer batatas fritas super crocantes com esta receita fácil e rápida. As batatas são cortadas, temperadas com sal, bicarbonato e açúcar mascavo, e depois deixadas de molho. Em seguida, são empanadas com uma mistura de farinha de trigo e amido de milho antes de serem fritas até ficarem douradas e crocantes. Sirva com o molho de sua preferência e aproveite a crocância irresistível.
Equipamentos
- Faca
- Tigela
- Peneira
- Colher
- Frigideira ou panela para fritura
- Papel toalha
Ingredientes
- 2 batatas
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de açúcar mascavo
- Água suficiente para cobrir as batatas
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de amido de milho
- Óleo para fritura
- Molho de sua preferência opcional
Modo de preparo
- Corte as batatas em fatias finas.
- Coloque as batatas cortadas em uma tigela.
- Adicione sal, bicarbonato de sódio e açúcar mascavo às batatas.
- Cubra as batatas com água e mexa bem. Deixe de molho por 20 minutos.
- Em uma peneira, misture farinha de trigo e amido de milho.
- Escorra as batatas e empane-as na mistura de farinha e amido.
- Aqueça o óleo em uma frigideira ou panela.
- Frite as batatas empanadas até ficarem douradas e crocantes.
- Retire as batatas do óleo e coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
- Sirva com o molho de sua preferência.
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Notas
- Certifique-se de que o óleo esteja bem quente antes de adicionar as batatas para garantir a crocância.
- Seque bem as batatas após o molho para evitar que o empanado fique encharcado.
- Use papel toalha para remover o excesso de óleo das batatas fritas.
- Experimente diferentes temperos na mistura de empanar para variar o sabor.
- Sirva as batatas fritas imediatamente para aproveitar a crocância máxima.