Receita de Macarrão à Carbonara com Bacon e Molho Cremoso
Aprenda a fazer macarrão à carbonara com esta receita fácil. Frite bacon até soltar gordura, cozinhe o macarrão até ficar al dente, e prepare um molho cremoso com ovo, gemas, parmesão, creme de leite e noz-moscada. Misture o macarrão com o bacon e o molho cremoso, mantendo o fogo baixo para não cozinhar o ovo. Sirva quente para desfrutar de um prato delicioso e cremoso.
Equipamentos
- Panela para cozinhar o macarrão
- Tigela para misturar o molho
Ingredientes
- 150 gramas de bacon
- 1 dente de alho
- 200 gramas de macarrão
- Sal e óleo para cozinhar o macarrão
- 1 ovo inteiro
- 3 gemas de ovo
- 30 gramas de queijo parmesão ralado
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- Noz-moscada
- Requeijão cremoso
Modo de preparo
- Frite o bacon sem adicionar gordura até que este solte sua própria gordura.
- Separe metade do bacon e adicione alho ao restante, deixando fritar com o calor residual.
- Cozinhe o macarrão até ficar al dente, escorra e misture com o bacon.
- Prepare o molho misturando ovo, gemas, parmesão, creme de leite e noz-moscada.
- Combine o molho com o macarrão e bacon em fogo baixo para evitar que o ovo cozinhe.
- Sirva imediatamente após o molho estar bem incorporado e cremoso.
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Notas
- Tenha cuidado para não cozinhar o ovo do molho; o fogo deve estar bem baixo.
- Use bacon de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Sirva imediatamente após o preparo para manter a cremosidade.
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