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Receita de Ovos Temperados Feitos na Frigideira

Prepare ovos temperados deliciosos com esta receita simples! Refogue cebolas com pimenta preta, folhas de louro e canela. Adicione alho, tomate, sal, pimenta calabresa, coentro, açafrão e cominho. Cozinhe com água e creme de leite. Misture os ovos cozidos no molho e finalize com ovos crus, pimenta preta e cheiro verde. Cozinhe até os ovos estarem no ponto desejado. Sirva e aproveite!
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Tempo de preparo 15 minutes
20 minutes
Tempo total 35 minutes
Categoria Prato principal
Porções 4 Pessoas

Equipamentos

  • Frigideira grande
  • Colher de pau
  • Faca ou laminador de ovos
  • Tampa para frigideira
  • Prato

Ingredientes
  

  • Óleo
  • 10 carocinhos de pimenta preta
  • 2 folhas de louro
  • 1 pauzinho de canela
  • 2 cebolas picadas
  • 1 colher de sopa de pasta de alho
  • 2 tomates picados
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 colher de chá de pimenta calabresa
  • 1 colher de chá de coentro em pó
  • 1 colher de chá de açafrão
  • 1 colher de chá de cominho
  • 200 ml de água
  • 2 colheres de sopa de creme de leite
  • 5 ovos cozidos
  • 4 ovos crus
  • Cheiro verde a gosto

Modo de preparo
 

  • Esquente o óleo na frigideira.
  • Adicione pimenta preta, folhas de louro, canela e cebola picada. Refogue até a cebola dourar.
  • Adicione a pasta de alho e refogue mais um pouco.
  • Acrescente tomates picados, sal, pimenta calabresa, coentro em pó, açafrão e cominho. Misture bem.
  • Adicione 200 ml de água e cozinhe até os tomates amolecerem.
  • Acrescente o creme de leite e misture bem.
  • Corte os ovos cozidos e adicione-os ao molho.
  • Adicione 4 ovos crus ao molho, distribuindo-os pela frigideira.
  • Tempere com pimenta preta e cheiro verde a gosto.
  • Tampe a frigideira e cozinhe até os ovos crus estarem no ponto desejado.
  • Sirva imediatamente.

Vídeo

Notas

  • Use ovos frescos para garantir a melhor textura e sabor.
  • Experimente adicionar outras especiarias como páprica ou curry para variar o sabor.
  • Sirva com pão torrado ou arroz para uma refeição completa.
  • Ajuste a quantidade de pimenta calabresa conforme a sua preferência por picância.
  • Se preferir, utilize azeite no lugar do óleo para um sabor mais rico.
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