Receita Fácil de Panquecas de Batata com Queijo
Prepare uma deliciosa panqueca de batata recheada com queijo, cebola roxa e pimentão refogados. Esta receita envolve amassar batatas cozidas, misturá-las com queijo ralado, temperos e refogado de cebola e pimentão. Prepare uma massa com ovos, leite e farinha, frite panquecas finas, recheie com a mistura de batata e depois passe na farinha de rosca para fritar até dourar. Uma opção saborosa e reconfortante para o jantar.
Equipamentos
- Espátula ou dois garfos para virar as panquecas
- Tigelas para mistura
- Colher de chá
Ingredientes
- Azeite
- Uma cebola roxa picada
- Meio pimentão vermelho
- Quatro batatas grandes
- 200 gramas de queijo ralado
- Cheiro verde a gosto
- Pimenta do reino
- Sal sal rosa mencionado
- Três ovos
- Uma pitada de açúcar cristal
- 500 ml de leite
- Uma xícara de farinha de trigo
- Farinha de rosca para empanar
- Manteiga para fritura
Modo de preparo
- Refogue cebola e pimentão em azeite e reserve.
- Cozinhe e amasse as batatas, misture com o refogado de cebola e pimentão, queijo ralado, cheiro verde, pimenta e sal.
- Prepare uma massa batendo ovos, leite e farinha, e frite em forma de panquecas finas.
- Recheie cada panqueca com a mistura de batata, dobre e passe na farinha de rosca.
- Frite as panquecas recheadas até dourarem de ambos os lados.
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