Rolinho de Ovos com Alface na Frigideira
Este rolinho de ovos com alface é uma receita simples, diferente e saborosa para o café da manhã ou lanche rápido. As claras são misturadas com alface bem picadinha e cozidas na frigideira com azeite, depois recebem as gemas batidas para formar um rolinho macio, bonito e nutritivo.
Equipamentos
- Faca Para cortar a alface em pedaços fininhos.
- Tábua de Corte Para apoiar a alface durante o corte.
- Tigelas Para separar claras, gemas e misturar os ingredientes.
- Colher Para ajudar a separar as gemas das claras.
- Garfo ou batedor Para bater as gemas até ficarem homogêneas.
- Frigideira Para cozinhar e enrolar os ovos.
- Espátula Para enrolar o rolinho com cuidado.
- Travessa Para servir e cortar o rolinho pronto.
Ingredientes
- 1 folha alface cortada em pedaços bem fininhos
- 2 ovos
- azeite para untar a frigideira
- ketchup para servir, opcional
Modo de preparo
- Corte a folha de alface em pedaços bem fininhos e reserve.
- Quebre os ovos em uma tigela e separe cuidadosamente as gemas das claras.
- Coloque as gemas em outro recipiente e reserve.
- Misture a alface picada com as claras até ficar bem distribuída.
- Bata as gemas até ficarem bem homogêneas.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite e espalhe as claras com alface.
- Quando a mistura firmar, comece a enrolar com cuidado usando uma espátula.
- Adicione as gemas batidas na parte restante da frigideira e espalhe bem.
- Deixe as gemas cozinharem até firmar e enrole junto com a parte de claras e alface, formando um rolinho.
- Transfira para uma travessa, corte em pedaços e sirva. Se desejar, acompanhe com ketchup.
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Notas
Separe as gemas com cuidado para não quebrá-las e misture bem a alface nas claras para distribuir melhor. Use fogo baixo ou médio-baixo para que os ovos firmem sem queimar. Enrole com delicadeza usando uma espátula, pois a camada de ovo pode rasgar se estiver muito fina. Pode servir puro ou com ketchup, se desejar.
Informações nutricionais
Calorias: 190kcalCarboidratos : 3gProteínas: 13gFat: 14gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 370mgSodium: 150mgPotassium: 210mgFiber: 1gSugar: 1gVitamin A: 920IUVitamin C: 4mgCalcium: 65mgIron: 2mg
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