Sobremesa Cremosa de Abóbora com Leite Condensado
Esta sobremesa cremosa de abóbora com leite condensado é uma opção deliciosa, gelada e sem forno. A abóbora cozida é batida com leite condensado e canela, depois engrossada na panela com leite e amido de milho até ficar bem cremosa. Finalizada com amendoim torrado triturado e mel, fica firme depois de gelar, com sabor suave, textura aveludada e um toque especial crocante por cima.
Equipamentos
- Panela Para cozinhar a abóbora e depois engrossar o creme.
- Escorredor Para escorrer bem a abóbora cozida.
- Mixer ou liquidificador Para bater a abóbora com leite condensado e canela.
- Fuê Para dissolver o amido de milho e mexer o creme.
- tigela ou travessa Para colocar a sobremesa pronta e levar à geladeira.
- colher ou espátula Para raspar a panela e espalhar o creme.
- geladeira Para firmar e gelar a sobremesa.
- Faca Para cortar a sobremesa depois de firme.
- Prato Para servir as fatias.
Ingredientes
- 1 kg abóbora madura cortada em pedaços
- água fervente suficiente para cozinhar a abóbora
- 200 g leite condensado
- 1/2 colher de chá canela em pó
- 350 ml leite
- 4 colheres de sopa amido de milho
- amendoim torrado triturado a gosto
- mel a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Coloque a abóbora madura em uma panela com água já fervendo.
- Deixe cozinhar até a abóbora ficar bem macia.
- Apague o fogo, escorra muito bem a abóbora e reserve por alguns minutos.
- Coloque a abóbora escorrida no mixer ou liquidificador.
- Adicione o leite condensado e a canela em pó.
- Bata muito bem até formar um creme liso e homogêneo.
- Transfira o creme de abóbora para uma panela com o fogo ainda desligado.
- Adicione o leite e misture muito bem.
- Acrescente o amido de milho e misture com um fuê até dissolver completamente.
- Ligue o fogo e cozinhe mexendo sem parar até o creme engrossar.
- Depois que engrossar, continue cozinhando por mais alguns minutos, sempre mexendo, para o amido cozinhar bem.
- Quando atingir uma textura cremosa e firme, apague o fogo e transfira para uma tigela ou travessa.
- Espalhe bem o creme e cubra com amendoim torrado triturado.
- Finalize com mel a gosto por cima.
- Leve à geladeira por 3 a 4 horas, até ficar bem gelada e firme.
- Corte uma fatia e sirva gelada.
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Notas
Cozinhe a abóbora até ficar bem macia e escorra muito bem para não deixar a sobremesa aguada. Dissolva o amido de milho com o fogo desligado antes de cozinhar, evitando grumos. Depois que engrossar, cozinhe por mais alguns minutos mexendo sempre para retirar o gosto de amido. O amendoim e o mel são opcionais, mas deixam a sobremesa mais saborosa. Sirva bem gelada para uma textura mais firme.
Informações nutricionais
Calorias: 245kcalCarboidratos : 45gProteínas: 6gFat: 6gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 12mgSodium: 70mgPotassium: 420mgFiber: 3gSugar: 30gVitamin A: 8500IUVitamin C: 12mgCalcium: 110mgIron: 2mg
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