Tempero Caseiro Completo para Carne, Frango e Peixe
Este tempero caseiro completo é uma preparação prática para facilitar o dia a dia na cozinha. Feito com alho, cebola, talos de cebola, coentro ou salsinha e um fio de azeite, ele fica bem triturado, aromático e pronto para usar em carnes, frango, peixe, arroz, feijão, legumes e diversas receitas. Guardado em pote com tampa na geladeira, ajuda a economizar tempo e deixa os pratos mais saborosos.
Equipamentos
- processador Para triturar o alho, a cebola, os talos e as ervas.
- Faca Para cortar as cebolas em pedaços grandes.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o preparo.
- Pote com tampa Para armazenar o tempero na geladeira.
- Colher Para transferir e retirar o tempero quando for usar.
Ingredientes
- 2 cabeças alho descascado
- talos de cebola
- 2 cebolas brancas cortadas em pedaços grandes
- coentro ou salsinha a gosto
- 1 fio azeite
Modo de preparo
- Descasque as duas cabeças de alho e coloque os dentes no processador.
- Adicione os talos de cebola ao processador para aproveitar o sabor.
- Processe até triturar bem o alho e os talos.
- Adicione as cebolas brancas cortadas em pedaços grandes.
- Processe novamente até a cebola ficar bem triturada.
- Acrescente o coentro inteiro ou substitua por salsinha, se preferir.
- Adicione um fio de azeite para ajudar a triturar e dar textura ao tempero.
- Processe tudo mais uma vez até formar um tempero bem triturado e uniforme.
- Transfira o tempero para um recipiente limpo.
- Coloque em um pote com tampa e armazene na geladeira.
- Use a quantidade necessária para temperar carne, frango, peixe ou outras receitas do dia a dia.
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Notas
Use um pote limpo, seco e com tampa para conservar melhor o tempero. Sempre retire a quantidade desejada com uma colher limpa para evitar contaminação. O talo da cebola é aproveitado porque concentra sabor e evita desperdício. O coentro pode ser substituído por salsinha, conforme o gosto. Na geladeira, o tempero pode durar até um mês, desde que bem armazenado. Ajuste a quantidade usada nas receitas conforme o sal e os outros temperos do preparo.
Informações nutricionais
Calorias: 12kcalCarboidratos : 2gSodium: 2mgPotassium: 35mgSugar: 1gVitamin A: 40IUVitamin C: 4mgCalcium: 8mg
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