Macarrão Parafuso Cremoso com Mussarela e Molho de Tomate
Este macarrão parafuso cremoso com mussarela e molho de tomate é uma receita prática, rápida e muito saborosa para o almoço ou jantar. O macarrão é cozido e depois envolvido em um molho feito com cebola, alho, molho de tomate, leite, creme de leite, mussarela, manteiga e temperos simples. O resultado é uma massa bem cremosa, temperada e finalizada com cheiro-verde, perfeita para uma refeição fácil do dia a dia.
Equipamentos
- Panela Para cozinhar o macarrão.
- Escorredor Para escorrer o macarrão cozido.
- Frigideira Para preparar o molho e finalizar a massa.
- Faca Para picar a cebola, o alho e o cheiro-verde.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- Colher Para misturar o molho e o macarrão.
- Ralador Para ralar a mussarela, se necessário.
- Prato Para servir o macarrão pronto.
Ingredientes
- 200 g macarrão parafuso
- água para cozinhar o macarrão
- sal para cozinhar o macarrão
- óleo para cozinhar o macarrão e refogar
- 1 cebola picada
- 2 dentes alho picado
- 4 colheres de sopa molho de tomate
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá pimenta calabresa
- 1 colher de chá orégano
- 1 colher de chá açúcar
- 1/2 xícara leite
- 1/2 xícara água
- 200 g creme de leite
- 100 g queijo mussarela ralado
- 1 colher de chá manteiga
- cheiro-verde a gosto para finalizar
Modo de preparo
- Coloque água em uma panela, adicione um pouco de sal e óleo e leve ao fogo.
- Adicione o macarrão parafuso e cozinhe até ficar macio.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça um pouco de óleo em uma frigideira.
- Adicione a cebola picada, o alho picado e o molho de tomate.
- Refogue rapidamente até a cebola e o alho ficarem aromáticos.
- Acrescente o sal, a pimenta calabresa, o orégano e o açúcar.
- Misture muito bem para incorporar os temperos.
- Adicione o leite, a água, o creme de leite, a mussarela ralada e a manteiga.
- Misture e deixe o molho reduzir um pouco até ficar cremoso.
- Escorra o macarrão cozido e adicione ao molho.
- Misture bem e deixe cozinhar por mais alguns minutos para o macarrão absorver o sabor do molho.
- Desligue o fogo e transfira o macarrão para um prato.
- Finalize com cheiro-verde a gosto e, se desejar, mais queijo por cima.
Vídeo
Notas
Cozinhe o macarrão apenas até ficar macio, pois ele ainda vai voltar para a frigideira e absorver um pouco do molho. Refogue bem a cebola e o alho para deixar a base mais saborosa. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do molho de tomate. Se quiser um resultado ainda mais cremoso, adicione um pouco mais de queijo no final. Sirva quente, logo após misturar o macarrão ao molho.
Informações nutricionais
Calorias: 515kcalCarboidratos : 58gProteínas: 17gFat: 24gSaturated Fat: 11gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 8gCholesterol: 55mgSodium: 850mgPotassium: 360mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 620IUVitamin C: 8mgCalcium: 260mgIron: 3mg
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