Torta de Batata, Tomate e Ovos na Frigideira
Esta torta de batata, tomate e ovos na frigideira é uma refeição econômica, prática e muito saborosa. A base é feita com batatas raladas, ovos e sal, formando uma mistura simples que cozinha direto na frigideira. As rodelas de tomate e a muçarela deixam a torta macia por dentro, dourada por fora e perfeita para um almoço, jantar ou lanche rápido.
Equipamentos
- Faca Para cortar o tomate em rodelas.
- Tábua de Corte Para apoiar o tomate durante o corte.
- Ralador Para ralar as batatas.
- Tigela Para misturar as batatas raladas com os ovos e o sal.
- colher ou espátula Para misturar e espalhar a massa na frigideira.
- Frigideira com tampa Para cozinhar a torta dos dois lados.
- Fogão Para cozinhar a torta em fogo baixo.
- Prato Para virar a torta e servir.
Ingredientes
- 1 unidade tomate cortado em rodelas
- 2 unidades batatas raladas
- 1 colher de chá sal
- 3 unidades ovos
- óleo para untar a frigideira
- queijo muçarela ralado a gosto
Modo de preparo
- Corte o tomate em rodelas e reserve.
- Rale as batatas e transfira para uma tigela.
- Adicione o sal e os ovos às batatas raladas.
- Misture muito bem até formar uma massa úmida e uniforme.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de óleo.
- Coloque parte da mistura de batata na frigideira e espalhe bem no fundo, acertando o formato.
- Distribua as rodelas de tomate sobre a batata, incluindo uma rodela no centro.
- Adicione queijo muçarela ralado sobre o tomate.
- Cubra com o restante da mistura de batata e ovos, espalhando e ajustando bem.
- Tampe a frigideira e deixe cozinhar em fogo baixo até firmar e dourar de um lado.
- Apague o fogo e vire a torta com a ajuda de um prato.
- Coloque a torta novamente na frigideira, ajuste a posição, tampe e cozinhe o outro lado por cerca de 5 minutos.
- Transfira para um prato, corte em fatias e sirva ainda quente.
Vídeo
Notas
Rale as batatas na hora para evitar que escureçam e misture rapidamente com os ovos. Espalhe bem a primeira camada na frigideira para formar uma base uniforme. Use fogo baixo ou médio-baixo para cozinhar sem queimar por fora antes de firmar por dentro. Na hora de virar, use um prato grande para facilitar e evitar que a torta quebre. A muçarela é opcional, mas deixa a receita mais cremosa e saborosa.
