Bolinhos de batata e cenoura

Para começar vou cortar 800 gramas de batata em cubos e vou passar para uma panela. Vou adicionar água até cobrir e deixar cozinhar.

Agora em uma frigideira vou adicionar 1 colher de sopa de manteiga, 1 cenoura ralada e vou refogar.

Para continuar em uma tigela vou adicionar as batatas cozidas, e vou amassar com ajuda de um amassador de batatas.

Agora vou adicionar as cenouras, cebolinha a gosto, 100 gramas de queijo muçarela ralado e vou misturar.

Vou pegar uma parte dessa mistura e vou modelar em formato de bolinhas. Vou repetir esse processo com toda a massa.

Após isso em uma tigela vou adicionar 2 ovos, 2 colheres de sopa de iogurte natural, 1 colher de chá de sal, 3 colheres de sopa de farinha de trigo e vou misturar.

Vou empanar todas as bolinhas nessa mistura.

Em uma frigideira vou adicionar óleo e todas as nossas bolinhas para fritar.

Quando um lado estiver pronto vou virar para fritar o outro.

E a nossa receita está pronta, agora é só se deliciar!