Bolinho de Arroz Reaproveitado na Air Fryer
Este bolinho de arroz reaproveitado na Air Fryer é uma receita prática, econômica e deliciosa para usar o arroz que sobrou na geladeira. O arroz cozido é misturado com cenoura ralada, ovos, tomate, cheiro-verde, queijo parmesão, temperos e farinha de trigo até formar uma massa modelável. Depois, os bolinhos são assados na Air Fryer até ficarem douradinhos por fora e macios por dentro, perfeitos para servir com molho de maionese e mostarda.
Equipamentos
- Tigela Grande Para misturar o arroz com os demais ingredientes.
- Ralador Para ralar as cenouras.
- Faca Para picar o tomate e o cheiro-verde.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- Colher Para misturar a massa e separar porções.
- Prato Para acomodar os bolinhos modelados e servir.
- air fryer Para assar os bolinhos sem fritura em óleo.
- Pegador Para retirar os bolinhos quentes da Air Fryer.
- Tigela pequena Para preparar o molho de maionese com mostarda.
Ingredientes
- 2 xícaras arroz cozido do dia anterior
- 2 unidades cenouras raladas
- 2 unidades ovos
- cheiro-verde a gosto
- 1 unidade tomate picado
- 50 g queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá páprica
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- 3 colheres de sopa farinha de trigo
- maionese a gosto para o molho
- mostarda a gosto para o molho
Modo de preparo
- Coloque o arroz cozido do dia anterior em uma tigela grande.
- Adicione as cenouras raladas, os ovos, o cheiro-verde, o tomate picado e o queijo parmesão ralado.
- Tempere com sal, páprica e pimenta-do-reino.
- Misture muito bem para incorporar todos os ingredientes ao arroz.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, misturando até formar uma massa que possa ser modelada.
- Se a massa ainda estiver muito úmida, acrescente um pouco mais de farinha, conforme necessário.
- Retire uma porção da massa com uma colher.
- Modele com as mãos em formato de bolinho alongado, semelhante a um quibe.
- Coloque o bolinho modelado em um prato e repita o processo com o restante da massa.
- Distribua os bolinhos no cesto da Air Fryer, deixando espaço entre eles.
- Programe a Air Fryer a 200 graus por 10 minutos.
- Retire os bolinhos quando estiverem dourados e firmes.
- Prepare um molho misturando maionese e mostarda a gosto.
- Coloque os bolinhos em um prato e sirva ainda quentes com o molho.
Vídeo
Notas
Use arroz do dia anterior bem soltinho e frio para facilitar a modelagem dos bolinhos. Adicione a farinha de trigo aos poucos, pois a quantidade pode variar conforme a umidade do arroz e dos legumes. Modele os bolinhos com as mãos levemente umedecidas ou untadas para não grudar. Se quiser uma superfície ainda mais dourada, pincele um pouco de azeite antes de levar à Air Fryer. Sirva quente com molho de maionese e mostarda.
Informações nutricionais
Calorias: 260kcalCarboidratos : 39gProteínas: 11gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 105mgSodium: 620mgPotassium: 330mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 5200IUVitamin C: 10mgCalcium: 140mgIron: 2mg
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