Reisbällchen aus Übrig Gebliebenem Reis in der Air Fryer
Diese Reisbällchen aus übrig gebliebenem Reis in der Air Fryer sind ein praktisches, günstiges und leckeres Rezept, um gekochten Reis aus dem Kühlschrank zu verwenden. Der Reis wird mit geriebener Karotte, Eiern, Tomate, frischen Kräutern, Parmesan, Gewürzen und Weizenmehl gemischt, bis eine formbare Masse entsteht. Danach werden die Bällchen in der Air Fryer gebacken, bis sie außen goldbraun und innen weich sind, perfekt mit einer Mayonnaise-Senf-Sauce.
Küchengeräte
- große Schüssel Zum Mischen des Reises mit den übrigen Zutaten.
- Reibe Zum Reiben der Karotten.
- Messer Zum Hacken der Tomate und frischen Kräuter.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Löffel Zum Mischen der Masse und Portionieren.
- Teller Zum Ablegen der geformten Bällchen und zum Servieren.
- air fryer Zum Garen der Bällchen ohne Frittieren in Öl.
- Zange Zum Herausnehmen der heißen Bällchen aus der Air Fryer.
- Kleine Schüssel Zum Zubereiten der Mayonnaise-Senf-Sauce.
Zutaten
- 2 Tassen gekochter Reis vom Vortag
- 2 Stücke geriebene Karotten
- 2 Stücke Eier
- frische Kräuter nach Geschmack
- 1 Stück gehackte Tomate
- 50 g geriebener Parmesan
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprika
- 1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 3 Esslöffel Weizenmehl
- Mayonnaise nach Geschmack für die Sauce
- Senf nach Geschmack für die Sauce
Zubereitung
- Den gekochten Reis vom Vortag in eine große Schüssel geben.
- Geriebene Karotten, Eier, frische Kräuter, gehackte Tomate und geriebenen Parmesan hinzufügen.
- Mit Salz, Paprika und schwarzem Pfeffer würzen.
- Sehr gut mischen, damit sich alle Zutaten mit dem Reis verbinden.
- Das Weizenmehl nach und nach hinzufügen und mischen, bis eine formbare Masse entsteht.
- Wenn die Masse noch zu feucht ist, nach Bedarf etwas mehr Mehl hinzufügen.
- Mit einem Löffel eine Portion der Masse abnehmen.
- Mit den Händen zu einem länglichen Bällchen formen, ähnlich einer Kibbeh-Form.
- Das geformte Bällchen auf einen Teller legen und den Vorgang mit der restlichen Masse wiederholen.
- Die Bällchen in den Korb der Air Fryer legen und etwas Abstand dazwischen lassen.
- Die Air Fryer auf 200 Grad für 10 Minuten einstellen.
- Die Bällchen herausnehmen, wenn sie goldbraun und fest sind.
- Eine Sauce zubereiten, indem Mayonnaise und Senf nach Geschmack gemischt werden.
- Die Bällchen auf einen Teller geben und noch heiß mit der Sauce servieren.
Video
Notizen
Verwende kalten, lockeren Reis vom Vortag, damit sich die Bällchen leichter formen lassen. Das Weizenmehl nach und nach hinzufügen, da die Menge von der Feuchtigkeit des Reises und des Gemüses abhängen kann. Die Bällchen mit leicht angefeuchteten oder eingefetteten Händen formen, damit nichts klebt. Für eine noch goldbraunere Oberfläche vor dem Garen in der Air Fryer mit etwas Olivenöl bestreichen. Heiß mit Mayonnaise-Senf-Sauce servieren.
Nährwerte
Kalorien: 260kcalKohlenhydrate: 39gProteine: 11gFat: 7gSaturated Fat: 3gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 2gCholesterol: 105mgSodium: 620mgPotassium: 330mgFiber: 3gSugar: 4gVitamin A: 5200IUVitamin C: 10mgCalcium: 140mgIron: 2mg
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