Almôndegas Assadas com Batatas: Um Jantar Completo e Delicioso
Esta receita combina almôndegas temperadas e assadas com um purê de batata enriquecido com queijo parmesão. As almôndegas são feitas com carne moída, temperos e assadas no forno, enquanto as batatas são amassadas com manteiga, leite e noz-moscada. O prato é montado com almôndegas cobertas por molho de tomate e purê de batata, finalizado com queijo muçarela e pimenta calabresa, assado até dourar.
- Forma para assar
- Forno
- Tigela para mistura
- Saco de confeitar (opcional para o purê)
- Panela para cozinhar batatas
- 400 gramas de carne moída
- Cheiro verde (cebola ralada, alho ralado)
- 1 ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de chá de tomilho (meia colher de chá de pimenta do reino, 1 colher de chá de páprica)
- 400 gramas de batata
- 40 gramas de margarina ou manteiga
- Meia xícara de leite
- 1 colher de chá de sal (1 colher de chá de noz moscada)
- 50 gramas de queijo parmesão ralado
- 300 ml de água
- 2 colheres de sopa de molho de tomate
- Pimenta calabresa e queijo muçarela ralado para finalizar
- Misture a carne moída com os temperos, ovo e farinha de trigo. Modele as almôndegas e coloque em uma forma.
- Asse as almôndegas a 180°C por 20 minutos.
- Paralelamente, prepare o purê amassando as batatas cozidas com manteiga, leite, sal, noz moscada e queijo parmesão.
- Prepare um molho simples com água e molho de tomate, salgue a gosto.
- Monte o prato com almôndegas no fundo, cubra com molho e depois com purê.
- Adicione pimenta calabresa e queijo muçarela por cima.
- Asse novamente por 25 minutos até o queijo dourar.
Certifique-se de que as almôndegas estejam firmes antes de assar; se estiverem muito moles, adicione mais farinha. Para um purê mais cremoso, ajuste a quantidade de leite e manteiga conforme necessário. Use um saco de confeitar para um acabamento mais elegante no purê.
