Receita de Panquecas Recheadas com Carne e Queijo ao Forno
Aprenda a fazer panquecas recheadas com carne e cobertas com molho branco e queijo. A massa das panquecas é preparada com leite, ovos e farinha, frita até dourar. O recheio consiste em carne moída refogada com pimentões, cebola e molho de tomate. As camadas de panquecas são montadas com molho branco, carne, e queijo, depois assadas até o queijo derreter, resultando em um prato saboroso e atraente.
Equipment
- Forno
- Panela para molho branco
Ingredientes
- 500 ml de leite + 500 ml adicional para o molho
- 2 ovos
- 225 ml de água
- 220 gramas de farinha + 50 gramas para o molho
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho
- Meio pimentão verde e meio pimentão vermelho
- 500 gramas de carne moída
- 3 colheres de sopa de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de manteiga
- Noz-moscada a gosto
- Queijo ralado para cobrir
Modo de Preparo
- Prepare a massa das panquecas misturando leite, ovos, água e farinha. Cozinhe as panquecas em uma frigideira até dourar.
- Refogue a cebola, o alho, os pimentões e a carne moída, adicione sal, pimenta e molho de tomate.
- Prepare o molho branco derretendo a manteiga, adicionando farinha, leite gradualmente e temperando com sal e noz-moscada.
- Monte as panquecas em camadas alternadas de molho branco e carne, finalize com uma camada de queijo.
- Asse a 200°C por 20 minutos até o queijo derreter. E está pronta!
Vídeo
Notes
Para as panquecas, mantenha a massa fina e uniforme para cozimento homogêneo. No molho branco, adicione o leite aos poucos para evitar grumos. Varie os queijos para diferentes perfis de sabor, e ajuste o tempero da carne conforme sua preferência.
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