Gefüllte Kartoffeln aus der Pfanne
Leckere gefüllte Kartoffeln aus der Pfanne mit Eiern, Käse und Schinken. Ein einfaches, schnelles und sehr schmackhaftes Rezept, das die ganze Familie lieben wird.
Küchengeräte
- Pfanne
- Schüssel
- Gabel
- Mikrowelle
Zutaten
- 3 Stück Kartoffeln, in kleine Würfel geschnitten
- Salz nach Geschmack
- Olivenöl nach Geschmack
- 1 Stück Zwiebel, gehackt
- 3 Stück Eier
- Käse (gerieben oder in Scheiben) nach Geschmack
- Schinken nach Geschmack
- Öl zum Anbraten
Zubereitung
- Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel und würze sie mit Salz und Olivenöl. Gut mischen.
- Gib die Kartoffeln für etwa 7 Minuten in die Mikrowelle.
- Währenddessen die gehackte Zwiebel in einer Pfanne mit etwas Öl anbraten, bis sie leicht goldbraun ist.
- In einer Schüssel die Eier gut verquirlen.
- Die verquirlten Eier und die angebratene Zwiebel zu den gekochten Kartoffeln geben und alles gut vermischen.
- In einer Pfanne mit etwas Olivenöl die Hälfte der Mischung hineingeben und gleichmäßig verteilen.
- Eine großzügige Schicht Käse und Schinken darauf legen.
- Mit der restlichen Kartoffelmischung bedecken und leicht mit einer Gabel andrücken.
- Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten garen.
- Mit Hilfe eines Tellers wenden und die andere Seite goldbraun braten. Heiß servieren, damit der Käse schön geschmolzen ist.
Notizen
Du kannst jeden Käse verwenden, den du möchtest, zum Beispiel Mozzarella oder Cheddar. Für zusätzlichen Geschmack kannst du vor dem Servieren etwas Oregano oder schwarzen Pfeffer hinzufügen.
Nährwerte
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 32gProteine: 18gFat: 24gSaturated Fat: 10gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 180mgSodium: 520mgPotassium: 720mgFiber: 4gSugar: 2gVitamin A: 900IUVitamin C: 22mgCalcium: 220mgIron: 2.1mg
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