Chocochurros-Kuchen mit Kondensmilchfüllung
Dieser Chocochurros-Kuchen kommt bereits gefüllt aus dem Ofen, mit einer cremigen Schicht Kondensmilch am Boden der Form und einem weichen Schokoladenteig aus dem Mixer. Das Rezept kombiniert Eier, Zucker, Öl, Milch, Kakaopulver, Weizenmehl und Backpulver zu einem saftigen, schönen und sehr aromatischen Kuchen, der warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden kann.
Küchengeräte
- Kuchenform Für die Kondensmilch und zum Backen des Kuchens.
- Mixer Zum Mixen von Eiern, Zucker, Öl, Milch und Kakao.
- Schüssel Zum Fertigstellen des Teigs mit Mehl und Backpulver.
- Schneebesen Zum Einrühren des Mehls und vorsichtigen Unterheben des Backpulvers.
- Löffel oder Spatel Zum Mischen und Abschaben des Teigs.
- Messbecher und Messlöffel Zum Abmessen der Teigzutaten.
- Ofen Zum Backen des Kuchens bei 180 °C.
Zutaten
- Butter zum Einfetten
- 800 g Kondensmilch
- 3 Eier
- 1 Tasse Zucker
- 1/2 Tasse Öl
- 250 ml Milch
- 1 Tasse Kakaopulver
- 2 Tassen Weizenmehl
- 1 Esslöffel Backpulver
Zubereitung
- Eine Kuchenform nur mit Butter einfetten und Boden sowie Seiten gut bestreichen.
- Die zwei Dosen Kondensmilch in die gefettete Form geben und so die Füllschicht bilden.
- Eier und Zucker in den Mixer geben. 1 Minute mixen.
- Öl, Milch und Kakaopulver in den Mixer geben.
- Abdecken und weitere 2 Minuten mixen, bis die Mischung sehr homogen ist.
- Die Mischung aus dem Mixer in eine Schüssel geben.
- Das Weizenmehl, wenn gewünscht gesiebt, hinzufügen und rühren, bis ein glatter, homogener Teig entsteht.
- Das Backpulver hinzufügen und vorsichtig nur so lange unterrühren, bis es eingearbeitet ist.
- Den Teig vorsichtig in die Form über die Kondensmilch gießen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C etwa 50 Minuten backen.
- Aus dem Ofen nehmen, wenn der Kuchen gebacken und fest ist.
- Eine Scheibe noch warm anschneiden, wenn die Füllung gezeigt werden soll, oder etwas abkühlen lassen und dann fester servieren.
Video
Notizen
Fette die Form nur mit Butter ein, damit die Kondensmilch ihre typische cremige Schicht bilden kann. Nach dem Hinzufügen des Mehls nur so lange rühren, bis der Teig glatt und homogen ist. Sobald das Backpulver hinzugefügt wurde, vorsichtig unterheben, damit der Kuchen locker bleibt. Da die Füllung aus Kondensmilch besteht, warte einige Minuten vor dem Stürzen oder Anschneiden, damit die Struktur fester wird.
Nährwerte
Kalorien: 420kcalKohlenhydrate: 66gProteine: 9gFat: 14gSaturated Fat: 5gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 65mgSodium: 190mgPotassium: 310mgFiber: 2gSugar: 48gVitamin A: 260IUVitamin C: 1mgCalcium: 170mgIron: 2mg
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