Überbackene Pasta mit Bacon, Schinken und Mozzarella
Diese überbackene Pasta ist ein cremiges Gratin aus Schichten von Nudeln, gebratenem Bacon, Schinken, Mozzarella und einer leichten Mischung aus Eiern, Naturjoghurt und Milch. Das Paniermehl sorgt für eine goldene Basis, während der Ofen alles zu einem festen, herzhaften und sehr appetitlichen Gericht macht.
Küchengeräte
- Großer Topf Zum Kochen der Nudeln.
- Pfanne Zum Braten von Bacon und Schinken.
- Auflaufform Zum Schichten und Backen der Pasta.
- Küchenpinsel Zum Verteilen des Olivenöls in der Form.
- Schüssel Zum Zubereiten der Mischung aus Eiern, Joghurt und Milch.
- Löffel oder Pfannenwender Zum Mischen und Verteilen der Zutaten.
- Sieb Zum Abgießen der gekochten Nudeln.
- Ofen Zum Backen und Gratinieren des Rezepts.
Zutaten
- 1 Teelöffel Salz für das Nudelwasser
- 400 g Nudeln
- 150 g Bacon
- 150 g Schinken
- Olivenöl zum Einfetten
- Paniermehl zum Einfetten
- Mozzarella nach Geschmack
- 2 Eier
- 170 g Naturjoghurt
- 300 ml Milch
- 1 Teelöffel Salz für die Creme
Zubereitung
- Das Salz in das kochende Wasser geben, die Nudeln hinzufügen und etwa 5 bis 7 Minuten al dente kochen.
- Während die Nudeln kochen, eine Pfanne erhitzen und den Bacon goldbraun braten.
- Den Schinken in die Pfanne geben und zusammen mit dem Bacon einige Minuten braten. Den Herd ausschalten und beiseitestellen.
- Die gekochten Nudeln abgießen und beiseitestellen.
- Boden und Ränder einer Auflaufform mit etwas Olivenöl einfetten und mit einem Pinsel verteilen.
- Paniermehl über das Öl streuen und Boden sowie Seiten der Form bedecken.
- Die Hälfte der Nudeln in die Form geben und die erste Schicht bilden.
- Einen Teil von Bacon und Schinken auf den Nudeln verteilen und mit Mozzarella bedecken.
- Eine weitere Schicht mit den restlichen Nudeln machen, den übrigen Bacon und Schinken darauf verteilen und mit mehr Mozzarella abschließen.
- Die Eier in einer Schüssel leicht verrühren.
- Naturjoghurt, Milch und Salz zu den Eiern geben. Glatt rühren.
- Die Mischung über die geschichteten Nudeln gießen und gleichmäßig in der Form verteilen.
- Im vorgeheizten Ofen bei 180 °C 20 Minuten backen, bis die Masse fest und leicht gratiniert ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß servieren.
Video
Notizen
Koche die Nudeln nur al dente, da sie später noch mit der Creme im Ofen backen. Fette Boden und Ränder der Auflaufform gut mit Olivenöl und Paniermehl ein, damit die Textur besser wird. Für eine stärker gebräunte Oberfläche kannst du das Gericht einige Minuten länger im Ofen lassen und dabei darauf achten, dass es nicht austrocknet.
Nährwerte
Kalorien: 610kcalKohlenhydrate: 58gProteine: 28gFat: 31gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 115mgSodium: 1180mgPotassium: 420mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 520IUVitamin C: 2mgCalcium: 290mgIron: 3mg
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