Macarrão Assado com Bacon, Presunto e Muçarela
Este macarrão assado é uma receita cremosa e gratinada feita com camadas de macarrão, bacon frito, presunto, queijo muçarela e uma mistura leve de ovos, iogurte natural e leite. A farinha de rosca ajuda a formar uma base dourada, enquanto o forno deixa tudo firme, saboroso e muito apetitoso.
Equipamentos
- Panela Grande Para cozinhar o macarrão.
- Frigideira Para fritar o bacon e o presunto.
- Travessa refratária Para montar e assar o macarrão.
- Pincel culinário Para espalhar o azeite na travessa.
- Tigela Para preparar a mistura de ovos, iogurte e leite.
- colher ou espátula Para misturar e espalhar os ingredientes.
- Escorredor Para escorrer o macarrão cozido.
- Forno Para assar e gratinar a receita.
Ingredientes
- 1 colher de chá sal para a água do macarrão
- 400 g macarrão
- 150 g bacon
- 150 g presunto
- azeite para untar
- farinha de rosca para untar
- queijo muçarela a gosto
- 2 ovos
- 170 g iogurte natural
- 300 ml leite
- 1 colher de chá sal para o creme
Modo de preparo
- Adicione o sal à água fervente, coloque o macarrão e cozinhe por aproximadamente 5 a 7 minutos, até ficar al dente.
- Enquanto o macarrão cozinha, aqueça uma frigideira e frite o bacon até dourar.
- Adicione o presunto à frigideira e frite junto com o bacon por alguns minutos. Desligue o fogo e reserve.
- Escorra o macarrão cozido e reserve.
- Unte o fundo e as bordas de uma travessa com um fio de azeite, espalhando com um pincel.
- Polvilhe farinha de rosca sobre o azeite, cobrindo o fundo e as laterais da travessa.
- Coloque metade do macarrão na travessa, formando a primeira camada.
- Espalhe parte do bacon com presunto sobre o macarrão e cubra com queijo muçarela.
- Faça mais uma camada com o restante do macarrão, espalhe o restante do bacon com presunto e finalize com mais muçarela.
- Em uma tigela, misture levemente os ovos.
- Adicione o iogurte natural, o leite e o sal aos ovos. Misture até ficar homogêneo.
- Despeje a mistura sobre o macarrão montado, distribuindo por toda a travessa.
- Leve ao forno preaquecido a 180 °C por 20 minutos, até firmar e gratinar levemente.
- Retire do forno e sirva ainda quente.
Vídeo
Notas
Cozinhe o macarrão apenas até ficar al dente, pois ele ainda vai ao forno com o creme. Unte bem o fundo e as laterais da travessa com azeite e farinha de rosca para ajudar na textura. Se quiser um topo mais dourado, deixe alguns minutos extras no forno, observando para não ressecar.
Informações nutricionais
Calorias: 610kcalCarboidratos : 58gProteínas: 28gFat: 31gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 4gMonounsaturated Fat: 12gCholesterol: 115mgSodium: 1180mgPotassium: 420mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 520IUVitamin C: 2mgCalcium: 290mgIron: 3mg
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