Eier in Tomatensauce mit Käse
Diese Eier in Tomatensauce mit Käse sind ein schnelles, praktisches und sehr leckeres Rezept, wenn Mittag- oder Abendessen unkompliziert sein soll. Der Knoblauch wird in Öl goldbraun gebraten, dann kommt Tomatensauce dazu und die Eier garen direkt in dieser würzigen Sauce. Zum Schluss sorgen geschmolzener Mozzarella und frische Kräuter für ein cremiges, nahrhaftes Gericht, das perfekt zu weißem Reis passt oder auch pur schmeckt.
Küchengeräte
- Pfanne mit Deckel Zum Zubereiten der Sauce und Garen der Eier.
- Messer Zum Hacken von Knoblauch und frischen Kräutern.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
- Löffel oder Spatel Zum Rühren von Knoblauch und Sauce.
- Teller Zum Servieren der fertigen Eier.
Zutaten
- Öl zum Anbraten
- 3 Zehen fein gehackter Knoblauch
- 300 g Tomatensauce
- 6 Eier
- Salz nach Geschmack
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Mozzarella nach Geschmack
- Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack optional
Zubereitung
- Etwas Öl in eine Pfanne geben und bei mittlerer Hitze erhitzen.
- Den fein gehackten Knoblauch hinzufügen und goldbraun braten.
- Die Tomatensauce hinzufügen und gut mischen, damit sie das Knoblaucharoma aufnimmt.
- Die Sauce aufkochen lassen.
- Die Eier direkt über der Sauce aufschlagen und in der Pfanne verteilen.
- Die Eier mit Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die Pfanne abdecken und bei niedriger Hitze garen, bis die Eier fast den gewünschten Garpunkt erreicht haben.
- Mozzarella über die Eier geben.
- Nach Wunsch mit frischen Kräutern abschließen.
- Nochmals einige Minuten abdecken, nur bis der Käse geschmolzen ist.
- Den Herd ausschalten und heiß servieren, mit weißem Reis oder nach Wunsch.
Video
Notizen
Gare die Eier bei niedriger Hitze, damit sie stocken, ohne dass die Sauce anbrennt. Wenn du weichere Eigelbe möchtest, verkürze die Garzeit; für festere Eigelbe lasse sie mit Deckel einige Minuten länger garen. Mozzarella kann durch einen anderen gut schmelzenden Käse ersetzt werden. Mit weißem Reis, Brot oder einem einfachen Salat servieren.
Nährwerte
Kalorien: 285kcalKohlenhydrate: 9gProteine: 19gFat: 19gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 7gCholesterol: 375mgSodium: 720mgPotassium: 520mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 980IUVitamin C: 12mgCalcium: 210mgIron: 3mg
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