Wurst mit Kartoffeln aus dem Ofen
Diese Wurst mit Kartoffeln aus dem Ofen ist ein praktisches, cremiges und sehr aromatisches Rezept für Mittag- oder Abendessen. Die Würste werden mit Olivenöl, schwarzem Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und Knoblauch gewürzt und anschließend auf einer Basis aus Zwiebel und Kartoffeln gebacken. Zum Schluss kommt eine cremige Schicht aus Tomate, Mozzarella und Mayonnaise darüber, bevor alles erneut in den Ofen kommt und gratiniert.
Küchengeräte
- Auflaufform oder Backform Zum Zusammensetzen und Backen des Rezepts.
- Messer Zum Schneiden von Wurst, Zwiebel, Tomate und Kartoffeln.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Schüssel Zum Mischen des cremigen Belags.
- Löffel Zum Mischen und Verteilen des Belags.
- Alufolie Zum Abdecken der Form während der ersten Backphase.
- Ofen Zum Backen und Gratinieren des Rezepts.
Zutaten
- 800 g Wurst halbiert
- 3 Esslöffel Olivenöl
- schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Oregano nach Geschmack
- Paprikapulver nach Geschmack
- 3 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 Zwiebel in Halbringe geschnitten
- 4 Kartoffeln in Stücke oder Scheiben geschnitten
- 1 Prise Salz
- 1 gehackte Tomate
- 150 g geriebener Mozzarella
- 200 g Mayonnaise
Zubereitung
- Die Würste halbieren und alle mit Olivenöl bestreichen.
- Die Würste mit schwarzem Pfeffer, Oregano, Paprikapulver und gehacktem Knoblauch würzen und die Gewürze gut verteilen. Beiseitestellen.
- In eine Auflaufform die in Halbringe geschnittene Zwiebel geben und die Schichten gut auseinanderziehen, um eine Basis zu bilden.
- Die Kartoffeln auf die Zwiebeln geben und die Zwischenräume der Form gut bedecken.
- Die Kartoffeln mit einer Prise Salz und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen.
- Die gewürzten Würste auf die Kartoffeln legen und mit etwas mehr Olivenöl abschließen.
- Mit Alufolie abdecken und im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad 40 Minuten backen.
- Währenddessen die gehackte Tomate, den geriebenen Mozzarella und die Mayonnaise in einer Schüssel gut vermischen.
- Die Form aus dem Ofen nehmen, die Alufolie entfernen und den Belag über Würsten und Kartoffeln verteilen.
- Weitere 15 Minuten in den Ofen geben, bis der Belag gratiniert und gut erhitzt ist.
- Aus dem Ofen nehmen und heiß zum Mittag- oder Abendessen servieren.
Video
Notizen
Schneide die Würste in der Mitte durch, damit sie die Gewürze besser aufnehmen und gleichmäßiger garen. Alufolie hilft, die Kartoffeln weich zu garen, ohne dass sie austrocknen. Für stärker gebräunte Kartoffeln die Folie in den letzten Minuten vor dem Belag entfernen. Die Mischung aus Mayonnaise, Tomate und Mozzarella macht das Gericht cremig und gratiniert, kann aber nach Geschmack angepasst werden. Mit weißem Reis, Salat oder Gemüse servieren.
Nährwerte
Kalorien: 620kcalKohlenhydrate: 32gProteine: 27gFat: 43gSaturated Fat: 13gPolyunsaturated Fat: 8gMonounsaturated Fat: 18gCholesterol: 85mgSodium: 1280mgPotassium: 760mgFiber: 4gSugar: 4gVitamin A: 520IUVitamin C: 28mgCalcium: 210mgIron: 3mg
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