Nudeln mit Rindfleisch in Sojasauce
Diese Nudeln mit Rindfleisch in Sojasauce sind eine vollständige, praktische und sehr aromatische Mahlzeit für Mittag- oder Abendessen. Das gewürfelte Fleisch wird angebraten und mit Salz, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und Knoblauch gewürzt, dann mit Zwiebel, Paprika, Tomate, frischen Kräutern und einer sämigen Sauce aus Wasser, Sojasauce und Speisestärke zurück in die Pfanne gegeben. Die gekochten Nudeln werden mit Sauce und Fleisch vermischt und werden dadurch würzig, saftig und lecker.
Küchengeräte
- große Pfanne oder Topf Zum Anbraten des Fleisches, der Gewürze und zum Fertigstellen der Nudeln.
- Schüssel Zum Beiseitestellen des angebratenen Fleisches.
- Kleiner Behälter Zum Mischen der Sojasauce mit Speisestärke.
- Messer Zum Schneiden von Fleisch, Zwiebel, Paprika und Tomate.
- Schneidebrett Zum Vorbereiten der Zutaten.
- Löffel oder Spatel Zum Rühren von Fleisch, Sauce und Nudeln.
- Nudeltopf Zum Kochen der Nudeln vor dem Mischen mit der Sauce.
Zutaten
- 500 g Fleisch in Würfel geschnitten
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- 3 Zehen fein gehackter Knoblauch
- 200 ml Wasser
- 1/3 Tasse Sojasauce
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 1 gehackte Zwiebel
- 1 gehackte rote Paprika
- 1 gehackte Tomate
- Petersilie und Frühlingszwiebel nach Geschmack
- 150 g gekochte Nudeln
- Öl zum Anbraten des Fleisches
Zubereitung
- Das gewürfelte Fleisch in eine Pfanne oder einen Topf geben und anbraten, bis ein Teil der Flüssigkeit verdampft ist.
- Das Fleisch mit Salz, Paprikapulver, schwarzem Pfeffer und fein gehacktem Knoblauch würzen.
- Gut mischen und noch etwas anbraten, ohne das Fleisch auszutrocknen.
- Den Herd ausschalten, das Fleisch aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.
- In einem kleinen Behälter Wasser, Sojasauce und Speisestärke gut verrühren, bis alles aufgelöst ist.
- In derselben Pfanne den Herd wieder einschalten und gehackte Zwiebel, rote Paprika, Tomate und frische Kräuter hinzufügen.
- Alles gut anbraten, bis die Zutaten weich und aromatisch sind.
- Das Fleisch zurück in die Pfanne geben und mit den angebratenen Zutaten mischen.
- Die vorbereitete Mischung aus Sojasauce und Speisestärke hinzufügen.
- Das Fleisch einige Minuten in der Sauce kochen lassen und rühren, bis sie leicht eindickt.
- Die bereits gekochten Nudeln in die Pfanne geben.
- Sehr gut mischen, damit die Nudeln mit Fleisch, Sauce und Gewürzen überzogen werden.
- Den Herd ausschalten, auf einen Teller geben und sofort servieren.
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Notizen
Das Fleisch muss nicht zu stark gebraten werden; es reicht, es zu bräunen und einen Teil der Flüssigkeit verdampfen zu lassen, damit die Würfel zart bleiben. Die Speisestärke gut in Wasser und Sojasauce auflösen, bevor sie in die Pfanne kommt, damit keine Klümpchen entstehen. Die Sauce dickt schnell an, deshalb nach dem Hinzufügen gut rühren. Verwende jede Nudelsorte, die du zu Hause hast, zum Beispiel Spaghetti, Penne oder Fusilli. Direkt nach dem Mischen servieren, damit die Nudeln gut mit Sauce überzogen bleiben.
Nährwerte
Kalorien: 520kcalKohlenhydrate: 48gProteine: 38gFat: 19gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 95mgSodium: 1380mgPotassium: 720mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 950IUVitamin C: 38mgCalcium: 55mgIron: 4mg
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