Macarrão com Carne ao Molho Shoyu
Este macarrão com carne ao molho shoyu é uma refeição completa, prática e muito saborosa para o almoço ou jantar. A carne em cubinhos é frita e temperada com sal, páprica, pimenta-do-reino e alho, depois volta para a panela com cebola, pimentão, tomate, cheiro-verde e um molho encorpado feito com água, molho shoyu e amido de milho. O macarrão cozido é misturado ao molho e à carne, ficando bem temperado, suculento e delicioso.
Equipamentos
- panela ou frigideira grande Para fritar a carne, refogar os temperos e finalizar o macarrão.
- Vasilha Para reservar a carne frita.
- Recipiente pequeno Para misturar o molho de shoyu com amido.
- Faca Para cortar a carne, a cebola, o pimentão e o tomate.
- Tábua de Corte Para apoiar os ingredientes durante o corte.
- colher ou espátula Para mexer a carne, o molho e o macarrão.
- Panela para macarrão Para cozinhar o macarrão antes de misturar ao molho.
Ingredientes
- 500 g carne cortada em cubinhos
- 1 colher de chá sal
- 1 colher de chá páprica
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 3 dentes alho picadinho
- 200 ml água
- 1/3 xícara molho shoyu
- 2 colheres de sopa amido de milho
- 1 cebola picada
- 1 pimentão vermelho picado
- 1 tomate picado
- cheiro-verde a gosto
- 150 g macarrão cozido
- óleo para fritar a carne
Modo de preparo
- Coloque a carne cortada em cubinhos em uma panela ou frigideira e frite até secar um pouco da água.
- Tempere a carne com sal, páprica, pimenta-do-reino e alho picadinho.
- Misture bem e deixe fritar mais um pouco, sem deixar a carne ressecar.
- Apague o fogo, retire a carne da panela e reserve em uma vasilha.
- Em um recipiente, misture a água, o molho shoyu e o amido de milho até dissolver bem.
- Na mesma panela, ligue o fogo e adicione a cebola picada, o pimentão vermelho, o tomate e o cheiro-verde.
- Refogue bem os ingredientes até ficarem macios e aromáticos.
- Volte a carne para a panela e misture com os temperos refogados.
- Adicione o molho preparado com shoyu e amido de milho.
- Deixe a carne cozinhar por alguns minutos no molho, mexendo até engrossar levemente.
- Adicione o macarrão já cozido à panela.
- Misture muito bem para envolver o macarrão com a carne, o molho e os temperos.
- Apague o fogo, transfira para um prato e sirva em seguida.
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Notas
Não é necessário fritar demais a carne, apenas dourar e secar parte da água para manter os cubinhos macios. Dissolva bem o amido de milho na água com shoyu antes de colocar na panela para evitar grumos. O molho engrossa rapidamente, então mexa bem depois de adicionar à carne. Use o tipo de macarrão que tiver em casa, como espaguete, penne ou parafuso. Sirva logo após misturar para o macarrão ficar bem envolvido no molho.
Informações nutricionais
Calorias: 520kcalCarboidratos : 48gProteínas: 38gFat: 19gSaturated Fat: 6gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 9gCholesterol: 95mgSodium: 1380mgPotassium: 720mgFiber: 3gSugar: 5gVitamin A: 950IUVitamin C: 38mgCalcium: 55mgIron: 4mg
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