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Knusprige Hähnchenschenkel in Milch gekocht

Emanoel Leonardo
Saftige Hähnchenschenkel, innen zart und außen knusprig, in Milch gekocht für extra Geschmack und anschließend paniert und frittiert.
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Categoria Abendessen, Mittagessen
Küche Brasilianisch
Kalorien 420 kcal

Equipamentos

  • Topf
  • Schüssel
  • Pfanne

Ingredientes
  

  • 6 Hähnchenschenkel
  • Milch (zum Kochen)
  • 1 Teelöffel Salz
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • 1/2 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Semmelbrösel
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 1 Teelöffel Salz (zum Panieren)
  • 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (zum Panieren)
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Kurkuma
  • Öl zum Frittieren

Modo de preparo
 

  • Die Hähnchenschenkel in kochender Milch mit Salz und Pfeffer garen, bis sie weich sind.
  • Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
  • In einer Schüssel Eier und Milch verrühren.
  • In einer anderen Schüssel Mehl, Semmelbrösel und Gewürze mischen.
  • Das Hähnchen zuerst in die Eiermischung tauchen, dann in der Mehlmischung wenden.
  • In heißem Öl goldbraun frittieren und dabei wenden.
  • Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.

Vídeo

Notas

Das Garen in Milch macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Am besten heiß servieren.