Knusprige Hähnchenschenkel in Milch gekocht
Saftige Hähnchenschenkel, innen zart und außen knusprig, in Milch gekocht für extra Geschmack und anschließend paniert und frittiert.
Küchengeräte
- Topf
- Schüssel
- Pfanne
Zutaten
- 6 Hähnchenschenkel
- Milch (zum Kochen)
- 1 Teelöffel Salz
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- 1/2 Tasse Weizenmehl
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Salz (zum Panieren)
- 1 Teelöffel schwarzer Pfeffer (zum Panieren)
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Kurkuma
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Die Hähnchenschenkel in kochender Milch mit Salz und Pfeffer garen, bis sie weich sind.
- Herausnehmen und etwas abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier und Milch verrühren.
- In einer anderen Schüssel Mehl, Semmelbrösel und Gewürze mischen.
- Das Hähnchen zuerst in die Eiermischung tauchen, dann in der Mehlmischung wenden.
- In heißem Öl goldbraun frittieren und dabei wenden.
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen und heiß servieren.
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Notizen
Das Garen in Milch macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Am besten heiß servieren.
