Muslos de pollo crujientes cocidos en leche
Muslos de pollo muy tiernos por dentro y crujientes por fuera, cocidos en leche para más sabor y luego empanados y fritos.
Equipo
- olla
- bol
- sartén
Ingredientes
- 6 muslos de pollo
- leche (cantidad suficiente para cocinar)
- 1 cucharadita sal
- 1 cucharadita pimienta negra
- 2 huevos
- 1/2 taza leche
- 1/2 taza harina de trigo
- 1/2 taza pan rallado
- 1 cucharadita pimentón
- 1 cucharadita sal (para empanar)
- 1 cucharadita pimienta negra (para empanar)
- 1 cucharadita orégano
- 1 cucharadita cúrcuma
- aceite para freír
Preparación
- Cocina los muslos de pollo en leche hirviendo con sal y pimienta hasta que estén tiernos.
- Retira el pollo y deja enfriar un poco.
- En un bol, mezcla los huevos con la leche.
- En otro recipiente, mezcla la harina, el pan rallado y los condimentos.
- Pasa el pollo por la mezcla de huevo y luego por la mezcla seca, cubriendo bien.
- Fríe en aceite caliente hasta que estén dorados, girando para que se cocinen uniformemente.
- Retira, escurre en papel absorbente y sirve caliente.
Vídeo
Notas
Cocinar en leche hace que el pollo quede más tierno y sabroso. Servir caliente para mejor textura.
Información nutricional
Calorías: 420kcalCarbohidratos: 20gProteina: 30gGrasa: 25gGrasa saturada: 7gGrasa polinsaturada: 3gGrasa monosaturada: 10gColesterol: 120mgSodio: 700mgPotasio: 350mgFibra: 1gAzúcar: 2gVitamina A: 300IUVitamina C: 2mgCalcio: 80mgHierro: 2mg
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