Cosce di pollo croccanti cotte nel latte
Cosce di pollo morbide all’interno e croccanti all’esterno, cotte nel latte per più sapore e poi impanate e fritte.
Attrezzatura
- pentola
- ciotola
- padella
Ingredienti
- 6 cosce di pollo
- latte (quanto basta per la cottura)
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino pepe nero
- 2 uova
- 1/2 tazza latte
- 1/2 tazza farina di grano tenero
- 1/2 tazza pangrattato
- 1 cucchiaino paprika
- 1 cucchiaino sale (per impanare)
- 1 cucchiaino pepe nero (per impanare)
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino curcuma
- olio per friggere
Procedimento
- Cuoci le cosce di pollo nel latte bollente con sale e pepe fino a quando diventano tenere.
- Rimuovi il pollo e lascialo raffreddare leggermente.
- In una ciotola, mescola le uova con il latte.
- In un altro recipiente, mescola la farina, il pangrattato e le spezie.
- Passa il pollo nella miscela di uova e poi nella miscela secca, coprendolo bene.
- Friggi in olio caldo fino a doratura, girando per una cottura uniforme.
- Scola su carta assorbente e servi caldo.
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Note
La cottura nel latte rende il pollo più tenero e saporito. Servire caldo per una migliore consistenza.
Valori nutrizionali
Calorie: 420kcalCarboidrati: 20gProteine: 30gFat: 25gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 10gColesterolo: 120mgSodio: 700mgPotassio: 350mgFiber: 1gZucchero: 2gVitamina A: 300IUVitamina C: 2mgCalcio: 80mgFerro: 2mg
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