Patate Cremose in Padella Senza Carne
Ricetta semplice, economica e deliziosa a base di patate saltate con aglio, cipolla, pomodoro e panna. Un'opzione cremosa e saporita per mangiare bene spendendo poco.
Ingredienti
- 900 g patate tagliate a cubetti, con la buccia
- acqua per cuocere le patate
- 1 cucchiaio grande burro
- 2 spicchi aglio schiacciato
- 1 cipolla tritata
- 1 filo olio d’oliva
- 1 pomodoro tritato
- q.b. coriandolo in polvere
- q.b. pepe nero
- 100 g panna da cucina
- q.b. prezzemolo o erbe aromatiche tritate
Procedimento
- Metti le patate a cubetti in una pentola, coprile con acqua e cuoci fino a quando sono al dente.
- Scola le patate cotte e mettile da parte.
- Scalda una padella, aggiungi il burro e lascialo sciogliere.
- Aggiungi l’aglio schiacciato e fallo rosolare fino a leggera doratura.
- Aggiungi le patate scolate e mescola bene, saltandole leggermente con l’aglio fino a quando iniziano a dorarsi.
- Togli le patate dalla padella e mettile da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata, un filo d’olio d’oliva e il pomodoro tritato.
- Condisci con coriandolo in polvere e pepe nero a piacere. Mescola bene.
- Copri la padella e lascia cuocere per alcuni minuti nel liquido rilasciato dal pomodoro.
- Rimetti le patate nella padella e mescola bene con il soffritto.
- Aggiungi la panna sopra le patate e mescola fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Lascia cuocere ancora qualche minuto per ridurre il liquido e intensificare i sapori.
- Completa con erbe tritate, spegni il fuoco e servi subito.
Video
Note
Cuoci le patate solo fino a quando sono al dente per evitare che si sfaldino durante la rosolatura. Regola pepe nero e coriandolo in polvere secondo il tuo gusto.
Valori nutrizionali
Calorie: 235kcalCarboidrati: 38gProteine: 5gFat: 8gGrassi saturi: 4gColesterolo: 18mgSodio: 45mgPotassio: 850mgFiber: 5gZucchero: 4gVitamina A: 390IUVitamina C: 32mgCalcio: 45mgFerro: 2mg
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