Cremige Bratkartoffeln ohne Fleisch
Ein einfaches, günstiges und leckeres Rezept mit Kartoffeln, die mit Knoblauch, Zwiebeln, Tomaten und Sahne angebraten werden. Eine cremige und schmackhafte Option für wenig Geld.
Zutaten
- 900 g Kartoffeln in Würfeln, mit Schale
- Wasser zum Kochen der Kartoffeln
- 1 großer Löffel Butter
- 2 Zehen Knoblauch, zerdrückt
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 Schuss Olivenöl
- 1 Tomate, gehackt
- nach Geschmack Korianderpulver
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- 100 g Sahne
- nach Geschmack gehackte Kräuter (z. B. Petersilie)
Zubereitung
- Gib die gewürfelten Kartoffeln in einen Topf, bedecke sie mit Wasser und koche sie, bis sie bissfest sind.
- Die gekochten Kartoffeln abgießen und beiseitestellen.
- Eine Pfanne erhitzen, die Butter hinzufügen und schmelzen lassen.
- Den zerdrückten Knoblauch hinzufügen und leicht goldbraun anbraten.
- Die abgetropften Kartoffeln hinzufügen und gut vermischen, dabei leicht anbraten, bis sie anfangen zu bräunen.
- Die Kartoffeln aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.
- In derselben Pfanne die gehackte Zwiebel, einen Schuss Olivenöl und die gehackte Tomate hinzufügen.
- Mit Korianderpulver und schwarzem Pfeffer nach Geschmack würzen und gut vermischen.
- Die Pfanne abdecken und einige Minuten im eigenen Saft der Tomaten garen lassen.
- Die Kartoffeln zurück in die Pfanne geben und gut mit der Mischung vermengen.
- Die Sahne über die Kartoffeln geben und mischen, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
- Noch einige Minuten kochen lassen, damit die Flüssigkeit reduziert und der Geschmack intensiviert wird.
- Mit gehackten Kräutern abschließen, den Herd ausschalten und sofort servieren.
Video
Notizen
Koche die Kartoffeln nur bis sie bissfest sind, damit sie beim Anbraten nicht zerfallen. Pfeffer und Korianderpulver nach Geschmack anpassen.
Nährwerte
Kalorien: 235kcalKohlenhydrate: 38gProteine: 5gFat: 8gSaturated Fat: 4gCholesterol: 18mgSodium: 45mgPotassium: 850mgFiber: 5gSugar: 4gVitamin A: 390IUVitamin C: 32mgCalcium: 45mgIron: 2mg
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