Cremige Maiscreme mit Sahne
Diese cremige Maiscreme mit Sahne ist ein praktisches, aromatisches Rezept und passt perfekt als Beilage zu Fleisch, Hähnchen, Reis oder Ofengerichten. Ein Teil des Maises wird mit Milch, Hühnerbrühe und Speisestärke gemixt und bildet eine sämige Basis. Danach wird diese Mischung mit in Butter angebratenem Mais, Zwiebel und Knoblauch gekocht und mit Sahne, frischen Kräutern und geriebenem Käse vollendet.
Küchengeräte
- Mixer Zum Mixen eines Teils des Maises mit Milch, Brühe und Stärke.
- Pfanne Zum Anbraten der Aromen, des Maises und zum Kochen der Creme.
- Löffel oder Spatel Zum Rühren der Creme, bis sie eindickt, ohne anzusetzen.
- Messer Zum Hacken von Zwiebel, Knoblauch und frischen Kräutern.
- Schneidebrett Zum Ablegen der Zutaten beim Schneiden.
- Dosenöffner Zum Öffnen der Maisdosen.
- Herd Zum Anbraten und Kochen der Creme.
- Servierschüssel Zum Servieren der fertigen Maiscreme.
Zutaten
- 1 Dose Mais zum Mixen
- 375 ml Milch bei Raumtemperatur
- 1 Würfel Hühnerbrühe
- 2 Esslöffel Speisestärke
- 2 Esslöffel Butter
- 1 Stück gehackte Zwiebel
- 4 Zehen gehackter Knoblauch
- 1 Dose Mais zum Anbraten
- 1 Teelöffel Salz
- 200 g Sahne
- frische Kräuter nach Geschmack
- geriebener Käse nach Geschmack zum Fertigstellen
Zubereitung
- Eine Dose Mais in den Mixer geben.
- Milch, Hühnerbrühwürfel und Speisestärke hinzufügen.
- Sehr gut mixen, bis eine glatte Mischung entsteht, und beiseitestellen.
- Die Butter in eine Pfanne geben und vollständig schmelzen lassen.
- Gehackte Zwiebel und gehackte Knoblauchzehen hinzufügen.
- Gut anbraten, bis Zwiebel und Knoblauch aromatisch sind.
- Die andere Dose Mais hinzufügen und mit Zwiebel und Knoblauch anbraten.
- Die gemixte Maismischung in die Pfanne gießen.
- Bei mittlerer Hitze ständig rühren, bis die Creme eindickt.
- Wenn eine cremige Textur erreicht ist, Salz hinzufügen und mischen.
- Sahne hinzufügen und sehr gut mischen, dabei die Creme warm halten.
- Den Herd ausschalten und nach Wunsch frische Kräuter hinzufügen.
- Die Creme in eine Servierschüssel geben.
- Mit geriebenem Käse bestreuen und heiß servieren.
Video
Notizen
Den Mais mit der Milch gut mixen, damit die Creme glatter und gleichmäßiger wird. Nach dem Hinzufügen der gemixten Mischung in die Pfanne ständig rühren, da die Speisestärke schnell eindickt und am Boden anhaften kann. Das Salz erst am Ende anpassen, weil Hühnerbrühe und geriebener Käse ebenfalls salzig sind. Frische Kräuter sind optional, machen die Creme aber frischer und schöner. Heiß servieren, damit der geriebene Käse durch die Wärme der Creme schmilzt.
Nährwerte
Kalorien: 240kcalKohlenhydrate: 26gProteine: 7gFat: 13gSaturated Fat: 7gPolyunsaturated Fat: 1gMonounsaturated Fat: 4gCholesterol: 35mgSodium: 580mgPotassium: 310mgFiber: 3gSugar: 7gVitamin A: 520IUVitamin C: 6mgCalcium: 140mgIron: 1mg
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