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Saftige und knusprige Hähnchenschenkel einfach gemacht

Emanoel Leonardo
Hähnchenschenkel, die innen unglaublich saftig und außen herrlich knusprig sind – einfach zuzubereiten und sehr lecker.
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Einlegezeit (Minuten) 20 Minuten
Categoria Abendessen, Mittagessen
Küche Brasilianisch
Kalorien 450 kcal

Equipamentos

  • Schüssel
  • Pfanne
  • Sieb

Ingredientes
  

  • Wasser
  • 1 Dessertlöffel Salz
  • 1 Esslöffel Zucker
  • 2 Zehen Knoblauch
  • 5 Hähnchenschenkel
  • 1 Tasse Weizenmehl
  • 1/2 Tasse Maisstärke
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • Salz
  • 1 Teelöffel Oregano
  • 1 Teelöffel Paprikapulver
  • 2 Eier
  • 1/2 Tasse Milch
  • Öl zum Frittieren

Modo de preparo
 

  • Bereiten Sie die Salzlake vor, indem Sie Wasser, Salz, Zucker und Knoblauch mischen.
  • Geben Sie das Hähnchen hinein, decken Sie es ab und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
  • Nehmen Sie das Hähnchen heraus und trocknen Sie es gründlich mit Küchenpapier.
  • Mischen Sie Mehl, Maisstärke und Gewürze.
  • Trennen Sie einen Teil der Mischung ab. Geben Sie zu dem anderen Teil Eier und Milch, um einen Teig herzustellen.
  • Panieren Sie das Hähnchen, indem Sie es zuerst in den Teig und dann in die trockene Mischung tauchen.
  • In heißem Öl goldbraun frittieren.
  • Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann servieren.

Vídeo

Notas

Die Salzlake macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Vor dem Panieren gut abtrocknen, damit es extra knusprig wird.