Saftige und knusprige Hähnchenschenkel einfach gemacht
Hähnchenschenkel, die innen unglaublich saftig und außen herrlich knusprig sind – einfach zuzubereiten und sehr lecker.
Küchengeräte
- Schüssel
- Pfanne
- Sieb
Zutaten
- Wasser
- 1 Dessertlöffel Salz
- 1 Esslöffel Zucker
- 2 Zehen Knoblauch
- 5 Hähnchenschenkel
- 1 Tasse Weizenmehl
- 1/2 Tasse Maisstärke
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- Salz
- 1 Teelöffel Oregano
- 1 Teelöffel Paprikapulver
- 2 Eier
- 1/2 Tasse Milch
- Öl zum Frittieren
Zubereitung
- Bereiten Sie die Salzlake vor, indem Sie Wasser, Salz, Zucker und Knoblauch mischen.
- Geben Sie das Hähnchen hinein, decken Sie es ab und lassen Sie es 20 Minuten ruhen.
- Nehmen Sie das Hähnchen heraus und trocknen Sie es gründlich mit Küchenpapier.
- Mischen Sie Mehl, Maisstärke und Gewürze.
- Trennen Sie einen Teil der Mischung ab. Geben Sie zu dem anderen Teil Eier und Milch, um einen Teig herzustellen.
- Panieren Sie das Hähnchen, indem Sie es zuerst in den Teig und dann in die trockene Mischung tauchen.
- In heißem Öl goldbraun frittieren.
- Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen, dann servieren.
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Notizen
Die Salzlake macht das Fleisch besonders zart und aromatisch. Vor dem Panieren gut abtrocknen, damit es extra knusprig wird.
