Cuisses de poulet juteuses et croustillantes faciles
Des cuisses de poulet incroyablement juteuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur, préparées facilement.
Équipement
- bol
- poêle
- tamis
Ingrédients
- eau
- 1 cuillère à dessert sel
- 1 cuillère à soupe sucre
- 2 gousses ail
- 5 cuisses de poulet
- 1 tasse farine de blé
- 1/2 tasse fécule de maïs
- 1 cuillère à café ail en poudre
- sel
- 1 cuillère à café origan
- 1 cuillère à café paprika
- 2 œufs
- 1/2 tasse lait
- huile pour friture
Préparation
- Préparez la saumure en mélangeant l’eau, le sel, le sucre et l’ail.
- Ajoutez le poulet, couvrez et laissez reposer pendant 20 minutes.
- Retirez le poulet et séchez-le soigneusement avec du papier absorbant.
- Mélangez la farine, la fécule de maïs et les assaisonnements.
- Séparez une partie du mélange. Ajoutez les œufs et le lait à l’autre pour former une pâte.
- Panez le poulet en le trempant dans la pâte puis dans le mélange sec.
- Faites frire dans l’huile chaude jusqu’à ce qu’il soit bien doré.
- Retirez et égouttez sur du papier absorbant avant de servir.
Vidéo
Notes
La saumure permet de rendre le poulet plus tendre et savoureux. Séchez bien avant de paner pour une meilleure texture croustillante.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 450kcalGlucides: 30gProtéines: 28gFat: 25gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 120mgSodium: 500mgPotassium: 350mgFibre: 1gSucre: 3gVitamine A: 300IUVitamine C: 2mgCalcium: 80mgFer: 2mg
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