Unwiderstehlicher Brokkolisalat
Ein köstlicher und besonderer Brokkolisalat mit einer süß-sauren Note, der süchtig macht.
Küchengeräte
- Topf
- Pfanne
- Schüssel
Zutaten
- 1 Brokkoli
- 1 Zitrone (Saft)
- 1 Mandarine (Saft)
- 2 Teelöffel Zucker
- Salz
- 1 Karotte
- Tomate
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- weißer Sesam
- schwarzer Sesam
Zubereitung
- Den Brokkoli etwa 3 Minuten kochen, abgießen und beiseitestellen.
- Zitronensaft, Mandarinensaft und einen Teelöffel Zucker mischen.
- Die Karotte hinzufügen und 10 Minuten in dieser Mischung kochen.
- Mehr Zucker und eine Prise Salz hinzufügen, mischen und den Herd ausschalten.
- Olivenöl mit Knoblauchpulver mischen, um das Dressing zuzubereiten.
- Den Salat mit Brokkoli, Tomaten und Karotten zusammenstellen.
- Mit Salz würzen, das Dressing hinzufügen und mit Sesam bestreuen.
- Alles gut vermischen und servieren.
Video
Notizen
Sesam ist optional, verleiht aber zusätzlichen Geschmack und Textur. Die Karotte kann geraspelt oder in Stifte geschnitten werden.
Nährwerte
Kalorien: 150kcalKohlenhydrate: 18gProteine: 4gFat: 7gSaturated Fat: 1gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 3gSodium: 120mgPotassium: 350mgFiber: 4gSugar: 10gVitamin A: 5000IUVitamin C: 70mgCalcium: 60mgIron: 1mg
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