Albóndigas Fritas con Verduras Salteadas
Sabrosas albóndigas bien sazonadas, fritas hasta quedar doradas y acompañadas de verduras salteadas. Una receta sencilla y deliciosa, perfecta para el almuerzo o la cena.
Equipo
- recipiente grande
- sartén
- cuchara de cocina
Ingredientes
- 1 kg carne molida
- 1 cucharadita sal
- pimienta al gusto
- 1/2 cucharadita ají triturado (chile seco)
- 1/2 cucharadita pimentón (paprika)
- 1/2 cucharadita ajo en polvo
- 2 dientes ajo machacado
- cilantro y cebollín al gusto
- 1 unidad cebolla rallada
- aceite para freír
- 1 chorro aceite de oliva
- 1 unidad cebolla en trozos grandes
- 1 unidad tomate en trozos grandes
- 1 unidad pimiento verde en trozos grandes
- 1 unidad cebolla morada en trozos grandes
Preparación
- En un recipiente grande, sazona la carne molida con sal, pimienta, ají triturado, pimentón, ajo en polvo, ajo machacado, cilantro, cebollín y cebolla rallada.
- Mezcla bien todos los ingredientes con las manos hasta que los condimentos estén bien integrados.
- Forma pequeñas albóndigas del tamaño que prefieras.
- Calienta aceite en una sartén y fríe las albóndigas hasta que estén doradas por un lado.
- Dales la vuelta y fríe hasta que estén doradas por el otro lado.
- Retira las albóndigas de la sartén y resérvalas.
- En la misma sartén, agrega un chorrito de aceite de oliva y añade la cebolla, el tomate, el pimiento verde y la cebolla morada.
- Saltea las verduras hasta que estén suaves y ligeramente doradas.
- Vuelve a colocar las albóndigas en la sartén con las verduras y mezcla suavemente.
- Sirve caliente para el almuerzo o la cena.
Notas
Puedes ajustar las especias según tu gusto. Sirve las albóndigas calientes junto con las verduras salteadas. También se pueden acompañar con arroz o una ensalada fresca.
Información nutricional
Calorías: 520kcalCarbohidratos: 8gProteina: 36gGrasa: 38gGrasa saturada: 14gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 16gColesterol: 110mgSodio: 620mgPotasio: 520mgFibra: 2gAzúcar: 3gVitamina A: 900IUVitamina C: 35mgCalcio: 60mgHierro: 4.2mg
¿Te gustó la receta?Deja un comentario
