Poivrons Farcis au Four avec Viande Hachée
Des poivrons colorés farcis d’un mélange savoureux de viande hachée, carottes, olives et épices. Cuits au four jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés, ils constituent un plat délicieux et nourrissant pour le déjeuner ou le dîner.
Équipement
- couteau
- planche à découper
- poêle
- plat de cuisson
- cure-dents pour fixer les couvercles des poivrons
Ingrédients
- 5 unités poivrons (rouges, jaunes ou verts)
- 2 gousses ail haché
- 1 unité oignon haché
- 500 g viande hachée
- 1 cuillère à café sel
- 1/2 cuillère à café poivre noir
- 1 cuillère à café paprika
- 1 cuillère à café persil séché
- 2 unités carottes cuites et coupées
- 1 tasse olives hachées
- 2 tranches pain trempé dans du lait
Préparation
- Coupez la partie supérieure des poivrons pour former un couvercle et retirez les graines et la partie blanche à l’intérieur.
- Réservez les poivrons et gardez également leurs couvercles pour les utiliser plus tard.
- Dans une poêle, faites revenir l’ail et l’oignon jusqu’à ce qu’ils soient légèrement dorés.
- Ajoutez la viande hachée et faites cuire jusqu’à ce que tout le liquide s’évapore et que la viande soit bien dorée.
- Assaisonnez avec le sel, le poivre noir, le paprika et le persil séché. Mélangez bien.
- Ajoutez les carottes cuites, les olives hachées et le pain trempé dans le lait. Mélangez bien tous les ingrédients.
- Éteignez le feu et remplissez les poivrons avec la préparation de viande.
- Remettez les couvercles sur les poivrons et fixez-les avec des cure-dents pour qu’ils restent fermés pendant la cuisson.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que les poivrons soient tendres.
- Retirez du four et servez chaud.
Notes
Ne jetez pas le chapeau des poivrons, car il aide à garder la farce juteuse pendant la cuisson. Vous pouvez remplacer la viande hachée par du poulet haché ou ajouter du fromage avant d’enfourner pour une version plus crémeuse.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 420kcalGlucides: 18gProtéines: 28gFat: 26gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 10gCholéstérol: 85mgSodium: 620mgPotassium: 650mgFibre: 4gSucre: 6gVitamine A: 5200IUVitamine C: 120mgCalcium: 90mgFer: 3.2mg
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