Poulet Gratiné aux Pommes de Terre Râpées et Crème de Fromage
Ce poulet gratiné aux pommes de terre râpées et crème de fromage est une recette délicieuse, crémeuse et parfaite pour un déjeuner en famille. Les blancs de poulet sont assaisonnés avec du sel et du poivre noir, déposés sur une base de pommes de terre râpées et de rondelles d'oignon, puis recouverts d'un mélange spécial à base de mayonnaise, moutarde, fromage frais et mozzarella. Le résultat est un plat au four doré, crémeux et plein de saveur.
Attrezzatura
- plat allant au four Pour monter et cuire le poulet avec les pommes de terre.
- bol Pour préparer la garniture crémeuse.
- couteau Pour couper le poulet et l’oignon.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- râpe Pour râper les pommes de terre et la mozzarella, si nécessaire.
- Maillet de cuisine Pour aplatir légèrement les blancs de poulet.
- cuillère Pour mélanger et étaler la garniture.
- four Pour cuire et gratiner la recette.
Ingredienti
- 3 morceaux blancs de poulet coupés et légèrement aplatis
- sel au goût pour assaisonner le poulet
- poivre noir au goût pour assaisonner le poulet
- huile d’olive pour graisser le plat
- 5 pièces pommes de terre râpées
- 1 pièce oignon coupé en rondelles
- sel au goût pour assaisonner les pommes de terre et l’oignon
- poivre noir au goût pour assaisonner les pommes de terre et l’oignon
- 2 cuillères à soupe mayonnaise
- 2 cuillères à soupe moutarde
- 200 g fromage frais
- 200 g mozzarella râpée
Procedimento
- Coupez les blancs de poulet, aplatissez-les légèrement pour les égaliser et placez-les sur une surface ou une assiette.
- Assaisonnez un côté du poulet avec du sel et du poivre noir, en répartissant bien.
- Retournez les morceaux de poulet et assaisonnez l’autre côté avec du sel et du poivre noir.
- Graissez un plat allant au four avec de l’huile d’olive, en l’étalant bien au fond.
- Déposez les pommes de terre râpées au fond du plat et étalez-les uniformément.
- Répartissez les rondelles d’oignon sur les pommes de terre.
- Assaisonnez la couche de pommes de terre et d’oignon avec un peu de sel et de poivre noir.
- Disposez les blancs de poulet assaisonnés sur les pommes de terre et l’oignon.
- Faites cuire au four préchauffé à 180 degrés pendant 20 minutes.
- Pendant ce temps, dans un bol, mettez la mayonnaise, la moutarde, le fromage frais et une partie de la mozzarella râpée.
- Mélangez très bien et ajoutez le reste de mozzarella, en incorporant jusqu’à obtenir une garniture crémeuse.
- Retirez le poulet du four après les 20 premières minutes.
- Étalez tout le mélange crémeux sur le poulet, en couvrant bien.
- Remettez au four à 200 degrés pendant encore 20 minutes, jusqu’à gratiner et dorer.
- Retirez du four, coupez une portion et servez chaud.
Video
Note
Aplatissez légèrement les blancs de poulet pour qu’ils soient plus réguliers et cuisent uniformément. Assaisonnez aussi les pommes de terre et l’oignon, car ils forment la base du plat et absorbent le goût du poulet. Étalez bien la garniture crémeuse pour qu’elle gratine de façon homogène. Le temps de cuisson peut varier selon l’épaisseur du poulet; si nécessaire, laissez quelques minutes de plus jusqu’à ce qu’il soit bien doré et entièrement cuit.
Valori nutrizionali
Calories: 470kcalGlucides: 27gProtéines: 39gFat: 24gLipides saturés: 10gGraisses polyinsaturées: 3gGraisses monoinsaturées: 9gCholéstérol: 115mgSodium: 780mgPotassium: 850mgFibre: 3gSucre: 3gVitamine A: 620IUVitamine C: 28mgCalcium: 270mgFer: 2mg
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