Bistec Empanado en Harina con Leche
Este bistec empanado en harina con leche es una receta simple, diferente y muy sabrosa para el almuerzo o la cena. Los bistecs se pasan por harina de trigo, se doran en mantequilla con aceite de oliva y luego se cocinan en leche con sal, pimienta negra y orégano. Cuando la leche se seca, la carne vuelve a freírse y queda dorada, tierna, jugosa y llena de sabor, finalizada con hierbas frescas al gusto.
Equipo
- Sartén con tapa Para freír los bistecs y cocinarlos en leche.
- Plato o bol Para empanar los bistecs en harina de trigo.
- pinzas o espátula Para voltear los bistecs durante la preparación.
- Vaso medidor Para medir la leche.
- cuchara Para ayudar a distribuir los condimentos, si es necesario.
- cuchillo Para cortar el bistec listo y verificar la textura.
- plato Para servir los bistecs listos.
Ingredientes
- 3 unidades bistecs grandes
- harina de trigo para empanar
- mantequilla para freír
- aceite de oliva para freír
- 1 vaso leche
- sal al gusto
- pimienta negra al gusto
- orégano al gusto
- hierbas frescas al gusto para finalizar
Preparación
- Pase los bistecs grandes por harina de trigo, cubriendo ambos lados.
- Retire el exceso de harina para dejar una capa fina en los bistecs.
- Caliente una sartén con un poco de mantequilla y aceite de oliva.
- Coloque los bistecs empanados en la sartén caliente.
- Deje freír hasta que se doren de un lado.
- Voltee los bistecs y dore el otro lado durante unos minutos más.
- Añada la leche sobre los bistecs ya dorados.
- Sazone con sal, pimienta negra y orégano al gusto.
- Tape la sartén y deje que los bistecs se cocinen en la leche durante unos minutos.
- Cuando la leche se seque por completo, deje que los bistecs vuelvan a freírse en la misma sartén.
- Voltee los bistecs una vez más y deje dorar hasta alcanzar el punto deseado.
- Retire los bistecs de la sartén y colóquelos en un plato.
- Finalice con hierbas frescas al gusto y sirva caliente.
Vídeo
Notas
Use bistecs de grosor medio para que se cocinen bien en la leche y queden tiernos. Retire el exceso de harina antes de llevarlos a la sartén para evitar que se queme. Deje dorar los bistecs por ambos lados antes de añadir la leche. Cuando la leche se seque, mantenga el fuego moderado para que la carne vuelva a freírse sin resecarse. Las hierbas frescas son opcionales, pero aportan aroma y frescura al plato.
Información nutricional
Calorías: 430kcalCarbohidratos: 14gProteina: 35gGrasa: 26gGrasa saturada: 10gGrasa polinsaturada: 2gGrasa monosaturada: 11gColesterol: 115mgSodio: 620mgPotasio: 620mgFibra: 1gAzúcar: 4gVitamina A: 420IUVitamina C: 3mgCalcio: 110mgHierro: 4mg
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