Pommes de Terre Farcies au Bacon et Fromage
Ces pommes de terre farcies au bacon et fromage sont une recette délicieuse, crémeuse et parfaite pour le déjeuner, le dîner ou un plat spécial. Les pommes de terre sont coupées en deux, partiellement creusées et cuites avec du sel et du laurier. Elles sont ensuite garnies d'un mélange crémeux de mozzarella, jambon, mayonnaise et persil séché, entourées de bacon en tranches, recouvertes de fromage et passées au four jusqu'à être dorées et irrésistibles.
Équipement
- couteau Pour couper les pommes de terre, le fromage et le jambon.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- casserole Pour cuire les pommes de terre avec le sel et le laurier.
- bol Pour mélanger la garniture crémeuse.
- cuillère Pour creuser les pommes de terre et ajouter la garniture.
- plat allant au four Pour cuire les pommes de terre farcies.
- cure-dents Pour fixer le bacon autour des pommes de terre.
- four Pour gratiner les pommes de terre farcies.
Ingrédients
- 4 pommes de terre
- 1 cuillère à café sel pour la cuisson
- feuilles de laurier au goût
- 100 g mozzarella coupée en petits morceaux
- 100 g jambon coupé en petits morceaux
- 3 cuillères à soupe mayonnaise
- 1 cuillère à café persil séché
- bacon en tranches pour entourer les pommes de terre
- mozzarella au goût pour finir
- assez d’eau pour couvrir les pommes de terre
Préparation
- Coupez chaque pomme de terre en deux et retirez une petite partie de la base pour qu’elles restent stables.
- Retirez délicatement le centre des pommes de terre pour former une cavité destinée à la garniture.
- Placez les pommes de terre dans une casserole, ajoutez de l’eau pour couvrir, le sel et les feuilles de laurier.
- Allumez le feu et faites cuire environ 10 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres mais encore fermes.
- Pendant ce temps, mettez dans un bol la mozzarella en petits morceaux et le jambon haché.
- Ajoutez la mayonnaise et le persil séché, puis mélangez bien jusqu’à obtenir une garniture crémeuse.
- Retirez les pommes de terre de la casserole, égouttez-les bien et disposez-les sur une surface ou dans un plat.
- Remplissez toutes les cavités des pommes de terre avec le mélange de jambon, mozzarella et mayonnaise.
- Entourez chaque pomme de terre d’une tranche de bacon et fixez avec des cure-dents coupés en deux.
- Transférez les pommes de terre farcies dans un plat allant au four.
- Ajoutez de la mozzarella sur chaque pomme de terre.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 15 minutes, jusqu’à gratiner et bien chauffer le bacon.
- Retirez du four et servez encore chaud.
Vidéo
Notes
Faites cuire les pommes de terre seulement jusqu’à ce qu’elles soient légèrement tendres, car elles iront encore au four et doivent garder leur forme. Retirez le centre avec soin pour ne pas casser les bords. Couper une petite partie de la base aide les pommes de terre à rester stables dans le plat. Le bacon en tranches apporte du goût et rend la présentation plus jolie. Servez chaud pour profiter de la garniture crémeuse et du fromage fondu.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 340kcalGlucides: 28gProtéines: 13gFat: 21gLipides saturés: 7gGraisses polyinsaturées: 4gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 38mgSodium: 720mgPotassium: 690mgFibre: 3gSucre: 2gVitamine A: 280IUVitamine C: 22mgCalcium: 170mgFer: 2mg
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