Patate Ripiene con Bacon e Formaggio
Queste patate ripiene con bacon e formaggio sono una ricetta deliziosa, cremosa e perfetta da servire a pranzo, a cena o come piatto speciale. Le patate vengono tagliate a metà, parzialmente svuotate e cotte con sale e alloro. Poi vengono farcite con un ripieno cremoso di mozzarella, prosciutto, maionese e prezzemolo secco, avvolte con bacon a fette, completate con altro formaggio e cotte in forno fino a diventare dorate e irresistibili.
Attrezzatura
- coltello Per tagliare patate, formaggio e prosciutto.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- pentola Per cuocere le patate con sale e alloro.
- ciotola Per mescolare il ripieno cremoso.
- cucchiaio Per svuotare le patate e aggiungere il ripieno.
- teglia Per cuocere le patate ripiene in forno.
- stuzzicadenti Per fissare il bacon attorno alle patate.
- Forno Per gratinare le patate ripiene.
Ingredienti
- 4 patate
- 1 cucchiaino sale per la cottura
- foglie di alloro a piacere
- 100 g mozzarella a pezzetti
- 100 g prosciutto a pezzetti
- 3 cucchiai maionese
- 1 cucchiaino prezzemolo secco
- bacon a fette per avvolgere le patate
- mozzarella a piacere per completare
- acqua sufficiente per coprire le patate
Procedimento
- Taglia ogni patata a metà e rimuovi una piccola parte della base per farle restare stabili.
- Con attenzione, rimuovi il centro delle patate, formando una cavità per il ripieno.
- Metti le patate in una pentola, aggiungi acqua fino a coprirle, il sale e le foglie di alloro.
- Accendi il fuoco e cuoci per circa 10 minuti, finché sono leggermente morbide ma ancora sode.
- Nel frattempo, metti in una ciotola la mozzarella a pezzetti e il prosciutto tritato.
- Aggiungi la maionese e il prezzemolo secco, mescolando bene fino a formare un ripieno cremoso.
- Togli le patate dalla pentola, scolale bene e sistemale su una superficie o in una teglia.
- Riempi tutte le cavità delle patate con il composto di prosciutto, mozzarella e maionese.
- Avvolgi ogni patata con una fetta di bacon e fissala con stuzzicadenti tagliati a metà.
- Trasferisci le patate ripiene in una teglia.
- Metti mozzarella sopra ogni patata.
- Porta in forno preriscaldato a 200 gradi per 15 minuti, finché gratina e il bacon si scalda bene.
- Togli dal forno e servi ancora caldo.
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Note
Cuoci le patate solo finché sono leggermente morbide, perché andranno ancora in forno e devono mantenere la forma. Rimuovi il centro con attenzione per non rompere i bordi. Tagliare una piccola parte della base aiuta le patate a restare stabili nella teglia. Il bacon a fette dona sapore e rende la presentazione più bella. Servi caldo per gustare il ripieno cremoso e il formaggio fuso.
Valori nutrizionali
Calorie: 340kcalCarboidrati: 28gProteine: 13gFat: 21gGrassi saturi: 7gGrassi polinsaturi: 4gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 38mgSodio: 720mgPotassio: 690mgFiber: 3gZucchero: 2gVitamina A: 280IUVitamina C: 22mgCalcio: 170mgFerro: 2mg
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