Snack à la Poêle avec Mortadelle et Fromage
Ce snack à la poêle avec mortadelle et fromage est une recette rapide, économique et très savoureuse à préparer quand on manque de temps. La pâte crémeuse est faite avec des œufs, de la crème, de la farine de blé, du sel et de la levure chimique, puis enrichie de tomate hachée, de mortadelle, d'herbes fraîches, de mozzarella et d'assaisonnements. Le tout est cuit en portions à la poêle jusqu'à être doré des deux côtés, pour un snack moelleux à l'intérieur, doré à l'extérieur et plein de saveur.
Équipement
- bol Pour mélanger la pâte et les ingrédients du snack.
- cuillère Pour mélanger les ingrédients et déposer les portions dans la poêle.
- couteau Pour hacher la tomate et la mortadelle.
- planche à découper Pour maintenir les ingrédients pendant la coupe.
- poêle Pour dorer les snacks des deux côtés.
- spatule Pour retourner les snacks avec précaution.
- assiette Pour servir les snacks prêts.
Ingrédients
- 2 œufs
- 2 cuillères à soupe crème
- 2 cuillères à soupe farine de blé
- 1 pincée sel
- 1 cuillère à café levure chimique
- 1 tomate hachée
- 200 g mortadelle hachée
- herbes fraîches au goût
- 100 g mozzarella râpée
- 1 cuillère à café ail grillé
- 1 pincée persil séché
- 1 pincée poivre noir
- 1 cuillère à café origan
- huile pour graisser la poêle
Préparation
- Dans un bol, ajoutez les œufs, la crème, la farine de blé, le sel et la levure chimique.
- Mélangez très bien jusqu’à obtenir une pâte crémeuse et homogène.
- Ajoutez la tomate hachée, la mortadelle hachée et les herbes fraîches au goût.
- Mélangez bien pour incorporer les ingrédients à la pâte.
- Ajoutez la mozzarella râpée, l’ail grillé, le persil séché, le poivre noir et l’origan.
- Mélangez à nouveau jusqu’à ce que tous les ingrédients soient bien répartis.
- Faites chauffer une poêle à feu doux, ajoutez un peu d’huile et étalez bien.
- Déposez une portion de pâte dans la poêle pour former un snack petit ou moyen.
- Laissez dorer d’un côté à feu doux.
- Retournez délicatement et laissez dorer l’autre côté également.
- Retirez de la poêle et placez dans une assiette.
- Répétez le processus avec le reste de la pâte.
- Coupez une portion si désiré et servez encore chaud.
Vidéo
Notes
Gardez le feu doux pour que le snack cuise à l’intérieur sans brûler à l’extérieur. La mortadelle peut être remplacée par du jambon, du poulet effiloché, de la saucisse ou des restes de viande. La tomate aide à garder la pâte plus moelleuse, mais évitez d’ajouter trop de liquide. Utilisez une poêle antiadhésive ou graissez-la bien avec de l’huile pour faciliter le retournement. Servez chaud, nature ou avec la sauce de votre choix.
Valeurs nutritionnelles
Calories: 310kcalGlucides: 11gProtéines: 17gFat: 22gLipides saturés: 9gGraisses polyinsaturées: 2gGraisses monoinsaturées: 8gCholéstérol: 145mgSodium: 820mgPotassium: 260mgFibre: 1gSucre: 2gVitamine A: 520IUVitamine C: 8mgCalcium: 210mgFer: 2mg
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