Riso Cremoso al Forno con Pollo e Salsa allo Yogurt
Un piatto di riso ricco e saporito preparato con pollo dorato, cipolle saltate e una crema di yogurt e spezie. Il riso viene cotto al forno e servito con una fresca salsa allo yogurt e limone.
Attrezzatura
- padella
- ciotola
- teglia da forno
- cucchiaio o spatola
- coltello e tagliere
Ingredienti
- 3 petti di pollo
- un filo di olio d’oliva
- sale q.b.
- pepe nero q.b.
- 2 cipolle tritate
- 1 cucchiaio paprika
- 2 tuorli d’uovo
- 180 g yogurt naturale
- 1/2 cucchiaino curcuma
- 3 tazze riso bianco cotto
- 245 g yogurt naturale per la salsa
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- 1 cucchiaino origano
- 1/2 succo di limone
Procedimento
- Scalda una padella con un filo di olio d’oliva e aggiungi i petti di pollo. Condisci con sale e cuoci finché diventano dorati.
- Gira il pollo, aggiungi altro sale e pepe nero e cuoci finché è dorato anche dall’altro lato.
- Togli il pollo dalla padella, taglialo a pezzi piccoli e mettilo da parte.
- Nella stessa padella soffriggi le cipolle tritate con olio d’oliva, sale, pepe nero e paprika.
- Aggiungi il pollo tagliato alle cipolle e rosola per alcuni minuti.
- In una ciotola mescola i tuorli d’uovo, lo yogurt naturale, il sale, il pepe e la curcuma fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungi 1 1/2 tazze di riso cotto alla crema e mescola bene.
- In una teglia unta distribuisci il riso condito, aggiungi il pollo e copri con il resto del riso.
- Copri con carta stagnola e cuoci in forno a 200°C per circa 20 minuti.
- Per la salsa, mescola yogurt, aglio in polvere, origano e succo di limone fino a ottenere una consistenza liscia.
- Servi il riso caldo con la salsa allo yogurt sopra o a lato.
Note
Per un sapore migliore, usa riso appena cotto e pollo ben dorato. La salsa allo yogurt con limone può essere servita sopra il riso o come accompagnamento. Regola sale e pepe secondo il tuo gusto.
Valori nutrizionali
Calorie: 420kcalCarboidrati: 42gProteine: 32gFat: 14gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 2gGrasso monoinsaturo: 6gColesterolo: 165mgSodio: 420mgPotassio: 520mgFiber: 2gZucchero: 4gVitamina A: 320IUVitamina C: 6mgCalcio: 120mgFerro: 2.3mg
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