Pasta Fusilli Cremosa con Mozzarella e Salsa di Pomodoro
Questa pasta fusilli cremosa con mozzarella e salsa di pomodoro è una ricetta pratica, veloce e molto saporita per pranzo o cena. La pasta viene cotta e poi avvolta in una salsa preparata con cipolla, aglio, salsa di pomodoro, latte, panna, mozzarella, burro e condimenti semplici. Il risultato è una pasta molto cremosa, ben condita e completata con erbe fresche, perfetta per un pasto facile di tutti i giorni.
Attrezzatura
- pentola Per cuocere la pasta.
- scolapasta Per scolare la pasta cotta.
- padella Per preparare la salsa e finire la pasta.
- coltello Per tritare la cipolla, l’aglio e le erbe fresche.
- tagliere Per appoggiare gli ingredienti durante il taglio.
- cucchiaio Per mescolare la salsa e la pasta.
- grattugia Per grattugiare la mozzarella, se necessario.
- piatto Per servire la pasta pronta.
Ingredienti
- 200 g pasta fusilli
- acqua per cuocere la pasta
- sale per cuocere la pasta
- olio per cuocere la pasta e rosolare
- 1 cipolla tritata
- 2 spicchi aglio tritato
- 4 cucchiai salsa di pomodoro
- 1 cucchiaino sale
- 1 cucchiaino peperoncino in fiocchi
- 1 cucchiaino origano
- 1 cucchiaino zucchero
- 1/2 tazza latte
- 1/2 tazza acqua
- 200 g panna
- 100 g mozzarella grattugiata
- 1 cucchiaino burro
- erbe fresche a piacere per finire
Procedimento
- Metti l’acqua in una pentola, aggiungi un po’ di sale e olio e porta sul fuoco.
- Aggiungi la pasta fusilli e cuoci finché sarà morbida.
- Mentre la pasta cuoce, scalda un po’ di olio in una padella.
- Aggiungi la cipolla tritata, l’aglio tritato e la salsa di pomodoro.
- Rosola rapidamente finché cipolla e aglio saranno profumati.
- Aggiungi il sale, il peperoncino in fiocchi, l’origano e lo zucchero.
- Mescola molto bene per incorporare i condimenti.
- Aggiungi il latte, l’acqua, la panna, la mozzarella grattugiata e il burro.
- Mescola e lascia ridurre un po’ la salsa finché sarà cremosa.
- Scola la pasta cotta e aggiungila alla salsa.
- Mescola bene e lascia cuocere per qualche minuto in più affinché la pasta assorba il sapore della salsa.
- Spegni il fuoco e trasferisci la pasta in un piatto.
- Completa con erbe fresche a piacere e, se desideri, altro formaggio sopra.
Video
Note
Cuoci la pasta solo finché sarà morbida, perché tornerà in padella e assorbirà un po’ di salsa. Rosola bene la cipolla e l’aglio per rendere la base più saporita. Lo zucchero aiuta a bilanciare l’acidità della salsa di pomodoro. Per un risultato ancora più cremoso, aggiungi un po’ più di formaggio alla fine. Servi caldo, subito dopo aver mescolato la pasta con la salsa.
Valori nutrizionali
Calorie: 515kcalCarboidrati: 58gProteine: 17gFat: 24gGrassi saturi: 11gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 55mgSodio: 850mgPotassio: 360mgFiber: 3gZucchero: 6gVitamina A: 620IUVitamina C: 8mgCalcio: 260mgFerro: 3mg
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