Pasto Veloce con Cavolo, Uova e Carota
Questo pasto veloce con cavolo, uova e carota è un'opzione semplice, nutriente e saporita per tutti i giorni. Il cavolo viene ammorbidito in acqua calda, poi saltato con carota e uova strapazzate, con salsa di soia, aglio in polvere, pepe nero, sale e olio d'oliva per un piatto leggero, completo e pratico.
Attrezzatura
- coltello Usato per tagliare il cavolo e la carota.
- tagliere Base sicura per tagliare le verdure.
- ciotola Usata per lasciare il cavolo in ammollo nell’acqua calda.
- Ciotola piccola Usata per mescolare le uova con sale e pepe.
- padella Usata per preparare le uova strapazzate e saltare il pasto.
- cucchiaio o spatola Aiuta a mescolare le uova e le verdure.
- colino Usato per scolare il cavolo prima di saltarlo.
Ingredienti
- 1 porzione media cavolo tagliato
- 1 cucchiaino sale per il cavolo
- quanto basta acqua calda per coprire il cavolo
- 1 unità carota pelata e tagliata
- 5 unità uova
- 1/2 cucchiaino sale per le uova
- 1 pizzico pepe nero per le uova
- un po’ olio per friggere le uova
- 1 cucchiaio salsa di soia
- a piacere pepe nero
- 1 pizzico sale
- 1/2 cucchiaino aglio in polvere
- a piacere olio d’oliva
Procedimento
- Taglia il cavolo a strisce o in pezzi sottili e trasferiscilo in una ciotola.
- Aggiungi 1 cucchiaino di sale al cavolo e copri con acqua calda. Lascia riposare per qualche minuto.
- Pela la carota e tagliala a strisce sottili o a pezzetti. Tieni da parte.
- In una ciotola, metti le uova, 1/2 cucchiaino di sale e un pizzico di pepe nero. Mescola molto bene.
- Scalda un po’ d’olio in una padella e cuoci le uova, mescolando fino a ottenere uova strapazzate. Tienile nella padella o mettile da parte in un piatto.
- Scola bene il cavolo e aggiungilo nella padella insieme alla carota tagliata.
- Salta e mescola bene le uova, il cavolo e la carota fino a quando le verdure saranno leggermente morbide.
- Condisci con la salsa di soia, ancora un po’ di pepe nero, un pizzico di sale, l’aglio in polvere e un filo d’olio d’oliva.
- Mescola molto bene e salta ancora per qualche istante, così i condimenti si incorporano.
- Spegni il fuoco, trasferisci in un piatto e servi subito.
Note
Lasciare il cavolo per qualche minuto in acqua calda aiuta ad ammorbidirne la consistenza prima di saltarlo in padella. Scola bene il cavolo per evitare liquido in eccesso nella padella. La salsa di soia contiene già sale, quindi aggiungi altro sale poco alla volta per non rendere il piatto troppo salato.
Valori nutrizionali
Calorie: 238kcalCarboidrati: 12gProteine: 13gFat: 16gGrassi saturi: 4gGrassi polinsaturi: 3gGrasso monoinsaturo: 8gColesterolo: 310mgSodio: 690mgPotassio: 430mgFiber: 4gZucchero: 6gVitamina A: 3600IUVitamina C: 42mgCalcio: 95mgFerro: 2mg
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