Pollo Cremoso in Salsa di Arachidi
Questo pollo in salsa di arachidi è una ricetta diversa, cremosa e molto saporita per pranzo o cena. Cosce e sovracosce vengono condite con sale e pepe nero, dorate in padella e poi cotte in una salsa corposa preparata con arachidi frullate, aglio, cipolla, salsa di pomodoro e senape.
Equipamentos
- ciotola Per condire il pollo.
- Padella grande Per dorare il pollo e cuocere la salsa.
- frullatore Per frullare le arachidi con l'acqua.
- coltello Per tritare cipolla e aglio.
- tagliere Per preparare gli ingredienti.
- cucchiaio o spatola Per mescolare il soffritto e la salsa.
Ingredientes
- cosce e sovracosce di pollo
- 1 cucchiaino sale
- 1/2 cucchiaino pepe nero
- olio per friggere
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi aglio tritato finemente
- 300 g arachidi
- 2 tazze acqua
- 1 cucchiaio salsa di pomodoro
- 1 cucchiaio senape
- sale extra per regolare
Modo de preparo
- Metti cosce e sovracosce in una ciotola e condisci con sale e pepe nero.
- Mescola bene con le mani in modo che il condimento copra tutta la carne.
- Scalda una padella con un po' d'olio e disponi i pezzi di pollo uno accanto all'altro.
- Lascia dorare bene da un lato prima di girare.
- Gira i pezzi e fai dorare anche l'altro lato.
- Togli il pollo dorato dalla padella e tienilo da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi la cipolla tritata e l'aglio tritato finemente.
- Rosola per circa 2 minuti, finché cipolla e aglio diventano profumati.
- Nel frullatore, metti le arachidi e 1 tazza d'acqua.
- Frulla fino a formare una pasta o salsa di arachidi.
- Aggiungi salsa di pomodoro e senape al soffritto in padella e mescola.
- Rimetti il pollo tenuto da parte nella padella.
- Versa sopra la salsa di arachidi e aggiungi un'altra tazza d'acqua.
- Mescola bene per incorporare la pasta di arachidi con l'acqua e regola il sale se necessario.
- Cuoci per circa 20 minuti, finché il pollo è cotto e la salsa diventa cremosa.
- Spegni il fuoco e servi il pollo con abbondante salsa di arachidi sopra.
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Notas
Rosola bene il pollo prima di aggiungere la salsa per ottenere più sapore. Usa la stessa padella per sfruttare il fondo di cottura della carne e rendere il soffritto più gustoso. La salsa di arachidi si addensa durante la cottura, quindi regola l'acqua se vuoi una salsa più fluida. Assaggia prima di finire e aggiusta il sale con attenzione.
Informações nutricionais
Calorie: 560kcalCarboidrati: 12gProteine: 38gFat: 40gGrassi saturi: 8gGrassi polinsaturi: 9gGrasso monoinsaturo: 19gColesterolo: 135mgSodio: 620mgPotassio: 760mgFiber: 4gZucchero: 4gVitamina A: 180IUVitamina C: 6mgCalcio: 70mgFerro: 3mg
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