Receita de Ovos Temperados Feitos na Frigideira
Prepare ovos temperados deliciosos com esta receita simples! Refogue cebolas com pimenta preta, folhas de louro e canela. Adicione alho, tomate, sal, pimenta calabresa, coentro, açafrão e cominho. Cozinhe com água e creme de leite. Misture os ovos cozidos no molho e finalize com ovos crus, pimenta preta e cheiro verde. Cozinhe até os ovos estarem no ponto desejado. Sirva e aproveite!
Equipamentos
- Frigideira grande
- Colher de pau
- Faca ou laminador de ovos
- Tampa para frigideira
Ingredientes
- Óleo
- 10 carocinhos de pimenta preta
- 2 folhas de louro
- 1 pauzinho de canela
- 2 cebolas picadas
- 1 colher de sopa de pasta de alho
- 2 tomates picados
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de pimenta calabresa
- 1 colher de chá de coentro em pó
- 1 colher de chá de açafrão
- 1 colher de chá de cominho
- 200 ml de água
- 2 colheres de sopa de creme de leite
- 5 ovos cozidos
- 4 ovos crus
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo
- Esquente o óleo na frigideira.
- Adicione pimenta preta, folhas de louro, canela e cebola picada. Refogue até a cebola dourar.
- Adicione a pasta de alho e refogue mais um pouco.
- Acrescente tomates picados, sal, pimenta calabresa, coentro em pó, açafrão e cominho. Misture bem.
- Adicione 200 ml de água e cozinhe até os tomates amolecerem.
- Acrescente o creme de leite e misture bem.
- Corte os ovos cozidos e adicione-os ao molho.
- Adicione 4 ovos crus ao molho, distribuindo-os pela frigideira.
- Tempere com pimenta preta e cheiro verde a gosto.
- Tampe a frigideira e cozinhe até os ovos crus estarem no ponto desejado.
- Sirva imediatamente.
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Notas
- Use ovos frescos para garantir a melhor textura e sabor.
- Experimente adicionar outras especiarias como páprica ou curry para variar o sabor.
- Sirva com pão torrado ou arroz para uma refeição completa.
- Ajuste a quantidade de pimenta calabresa conforme a sua preferência por picância.
- Se preferir, utilize azeite no lugar do óleo para um sabor mais rico.
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