Receita Fácil de Brócolis e Couve-Flor com Molho Branco Cremoso
Esta receita traz brócolis e couve-flor cozidos rapidamente, refogados com cebola e cenoura, e cobertos com um molho branco cremoso feito de manteiga, farinha, caldo de galinha e leite. Temperado com sal e orégano, o prato é finalizado com queijo ralado e assado até dourar. Perfeito como acompanhamento ou prato principal, este gratinado é saboroso, saudável e fácil de preparar, ideal para uma refeição reconfortante.
Equipment
- Panela grande para cozinhar os legumes
- Frigideira para refogar
- Panela para o molho
- Forma para assar
- Fuê (batedor de arame)
- Escorredor
- Forno
Ingredientes
- 300 gramas de brócolis
- 300 gramas de couve-flor
- Sal
- Água para cozinhar
- Manteiga
- 1 cebola picada
- 1 cenoura cortada em rodelas
- 3 colheres de sopa de farinha
- 1 xícara de caldo de galinha
- 100 ml de leite
- Orégano a gosto
- Queijo ralado
Modo de Preparo
- Cozinhe o brócolis e a couve-flor em água fervente com sal por 5 minutos e escorra.
- Refogue cebola e cenoura em manteiga até ficarem macias.
- Para o molho, derreta uma colher de manteiga, misture a farinha e adicione gradualmente o caldo de galinha e o leite, mexendo até engrossar.
- Tempere o molho com sal e orégano.
- Em uma forma, combine os legumes refogados e cubra com o molho.
- Polvilhe com queijo ralado e asse a 180°C por 15 minutos.
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Notes
- Certifique-se de não cozinhar demais os legumes para que não fiquem muito moles após assar.
- Use queijo de boa qualidade para uma camada superior mais saborosa e gratinante.
- O molho deve ser cremoso mas não muito espesso; ajuste com mais leite se necessário.
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