Almôndega com Macarrão de uma Forma Nunca Vista
Uma deliciosa receita de almôndegas bem temperadas, douradas na frigideira e finalizadas em um molho encorpado, servidas sobre macarrão macio. Uma combinação clássica preparada de uma maneira especial e cheia de sabor.
Equipamentos
- Garfos para virar as almôndegas
- Colher
- Panela para cozinhar o macarrão
Ingredientes
- 700 g carne moída
- 1 unidade cebola ralada
- 1 colher de chá sal
- 1 pitada pimenta-do-reino
- 1 colher de chá orégano
- 1 pitada pimenta calabresa
- 1 colher de chá açafrão
- 2 colheres de sopa farinha de rosca
- 2 colheres de sopa azeite
- 1 colher de sopa extrato de tomate
- 1 colher de chá salsa desidratada
- 1 colher de chá páprica
- 1 colher de chá manjericão seco
- 1 colher de sopa açúcar
- 100 ml água
- 1 colher de sopa molho de tomate
- óleo suficiente para fritar
- macarrão cozido até ficar macio
Modo de preparo
- Em uma tigela, misture a carne moída com a cebola ralada, sal, pimenta-do-reino, orégano, pimenta calabresa, açafrão, farinha de rosca e azeite até ficar bem incorporado.
- Modele a carne em bolinhas do tamanho desejado.
- Em uma frigideira com óleo quente, frite as almôndegas até dourarem de todos os lados, virando com cuidado.
- Adicione o extrato de tomate, sal, salsa desidratada, pimenta calabresa, páprica, açafrão, manjericão e açúcar. Misture bem.
- Acrescente a água e o molho de tomate. Misture e tampe a frigideira, deixando cozinhar por 3 minutos.
- Desligue o fogo e sirva as almôndegas sobre o macarrão cozido.
Notas
Misture bem a carne para que os temperos fiquem totalmente incorporados. Doure as almôndegas sem mexer muito no início para criar uma crosta. O açúcar ajuda a equilibrar a acidez do molho de tomate. Sirva imediatamente sobre o macarrão bem quente.
Informações nutricionais
Calorias: 520kcalCarboidratos : 45gProteínas: 32gFat: 25gSaturated Fat: 8gPolyunsaturated Fat: 3gMonounsaturated Fat: 10gCholesterol: 85mgSodium: 780mgPotassium: 650mgFiber: 3gSugar: 6gVitamin A: 600IUVitamin C: 6mgCalcium: 70mgIron: 3.5mg
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