Omelete Recheada na Cebola
Esta omelete recheada na cebola é uma receita diferente, prática e muito saborosa para café da manhã, lanche ou refeição leve. A cebola é cortada em rodelas grossas, formando anéis que recebem uma mistura de ovos, cebola picadinha, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde. Tudo é preparado na frigideira com azeite e finalizado com gergelim preto, ficando bonito, firme e delicioso.
Equipamentos
- Faca Para cortar as cebolas e picar as partes internas.
- Tábua de Corte Para apoiar a cebola durante o corte.
- Tigela Para misturar os ovos com a cebola e temperos.
- garfo ou fouet Para misturar bem os ovos.
- Frigideira Para cozinhar as cebolas recheadas.
- Espátula Para virar as omeletes com cuidado.
- Prato Para servir a receita pronta.
Ingredientes
- 2 cebolas grandes cortadas em rodelas grossas
- 2 ovos
- sal a gosto
- pimenta-do-reino a gosto
- cheiro-verde a gosto
- azeite para untar a frigideira
- gergelim preto a gosto
- folhas de alface para decorar opcional
Modo de preparo
- Corte as pontas de uma cebola e depois corte uma rodela grossa para formar um anel.
- Retire delicadamente a parte do meio da cebola, mantendo o anel inteiro.
- Repita o processo com a outra cebola.
- Aproveite as partes retiradas da cebola e pique em pedaços bem pequenos.
- Coloque a cebola picada em uma tigela.
- Adicione os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde.
- Misture muito bem até formar uma mistura homogênea.
- Aqueça uma frigideira com um pouco de azeite.
- Coloque os anéis de cebola na frigideira, deixando espaço entre eles.
- Preencha o interior de cada anel de cebola com a mistura de ovos.
- Polvilhe gergelim preto por cima.
- Deixe cozinhar até a mistura firmar na parte de baixo.
- Vire cada cebola recheada com cuidado, usando uma ou duas espátulas para não quebrar.
- Deixe cozinhar do outro lado até ficar firme e levemente dourado.
- Retire da frigideira, coloque em um prato e decore com folhas de alface, se desejar.
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Notas
Corte as cebolas em rodelas grossas para que os anéis fiquem firmes e consigam segurar o recheio de ovos. Retire o miolo com cuidado para não quebrar as laterais. Aproveite as partes retiradas da cebola picando bem pequeno e misturando aos ovos. Use fogo baixo ou médio para a omelete firmar sem queimar. Vire com cuidado usando duas espátulas para manter o formato.
Informações nutricionais
Calorias: 165kcalCarboidratos : 10gProteínas: 8gFat: 10gSaturated Fat: 2gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 5gCholesterol: 186mgSodium: 310mgPotassium: 260mgFiber: 2gSugar: 5gVitamin A: 430IUVitamin C: 9mgCalcium: 60mgIron: 2mg
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