Batata Recheada de Frigideira com Presunto e Queijo
Esta batata recheada de frigideira é uma receita diferente, prática e muito deliciosa. A massa é feita com batatas cozidas e amassadas, temperadas com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde, depois recheada com presunto, queijo, requeijão e orégano. Preparada na frigideira com manteiga, fica douradinha por fora, cremosa por dentro e com um recheio bem saboroso.
Equipamentos
- Panela Para cozinhar as batatas.
- Amassador de Batatas Para amassar as batatas cozidas.
- Tigela Para misturar a massa de batata e o recheio.
- Colher Para misturar e espalhar a massa na frigideira.
- Frigideiras Para dourar a batata dos dois lados e facilitar a virada.
- Espátula Para ajudar a soltar e virar a batata recheada.
- Prato Para servir a batata pronta.
Ingredientes
- 4 batatas cozidas e sem casca
- 1 colher de chá sal
- 1/2 colher de chá pimenta-do-reino
- cheiro-verde a gosto
- 150 g presunto cortado em cubinhos
- 150 g queijo cortado em cubos
- 2 colheres de sopa requeijão
- orégano a gosto
- manteiga para untar as frigideiras
Modo de preparo
- Cozinhe as batatas, retire a casca e amasse muito bem.
- Tempere a batata amassada com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto.
- Misture muito bem até formar uma massa de batata temperada e reserve.
- Em uma tigela, coloque o presunto em cubinhos, o queijo em cubos, o requeijão e o orégano.
- Misture muito bem até o recheio ficar cremoso e uniforme.
- Unte uma frigideira com manteiga.
- Coloque parte da massa de batata no fundo da frigideira e espalhe com uma colher, formando também uma borda nas laterais.
- Coloque o recheio no centro da massa de batata.
- Cubra com o restante da massa de batata e pressione levemente para fechar bem, sem deixar aberturas.
- Ligue o fogo médio e deixe dourar até começar a soltar das bordas.
- Unte outra frigideira com manteiga e vire a batata com cuidado sobre ela.
- Deixe dourar o outro lado até ficar firme e bem bonito.
- Transfira para um prato e sirva quente.
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Notas
Use batatas bem cozidas e amasse enquanto ainda estiverem mornas para facilitar o preparo. Como a massa fica mais macia, espalhe com uma colher e feche bem todas as laterais para o queijo não escapar ao derreter. Espere a base soltar das bordas antes de virar, pois isso evita que a batata quebre. Usar uma segunda frigideira untada ajuda bastante na hora de virar com segurança. Sirva quente para aproveitar o recheio cremoso.
Informações nutricionais
Calorias: 360kcalCarboidratos : 35gProteínas: 16gFat: 18gSaturated Fat: 9gPolyunsaturated Fat: 2gMonounsaturated Fat: 6gCholesterol: 55mgSodium: 720mgPotassium: 760mgFiber: 4gSugar: 3gVitamin A: 520IUVitamin C: 32mgCalcium: 210mgIron: 2mg
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